La FAIPA en la Sede del Banco Mundial en Washington (EE.UU)

El Presidente de FAIPA, Rubén Salvio, participó especialmente invitado de una serie de disertaciones que se realizaron en la Sede del Banco Mundial en Washington con motivo de explicar la experiencia Institucional en el Plan Menos Sal + Vida.

En una jornada convocada por el Banco Mundial en la ciudad de Washington, los días 5 y 6 de Febrero, representantes del Ministerio de Salud de la Nación participaron junto al presidente de FAIPA donde compartieron la experiencia de las iniciativas para la reducción de sodio.

“La industria Panadera es un aliado esencial para la reducción del consumo de sal”,

así lo manifestó Sebastián Laspiur, Director de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades No Transmisibles del Ministerio de Salud de la Nación, en la sede del Banco Mundial, en Washington.

Además de Laspiur, participaron Carlos Cairo, director del programa de Funciones Esenciales en Salud Pública (FESP) y el presidente de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA), Rubén Salvio, quienes disertaron en una mesa de debate sobre Salud Urbana.

Durante la jornada, se presentó la experiencia argentina en relación a las acciones de promoción de la salud en general y en particular las políticas e intervenciones en la reducción del contenido de sodio en los alimentos. “Esta fue una buena oportunidad para compartir las diferentes iniciativas que venimos desarrollando para disminuir factores de riesgo de las enfermedades crónicas, y en este caso el consumo de sal, que es un factor directamente relacionado a la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares”.

En este sentido, el funcionario agregó que “el trabajo que venimos realizando en conjunto con FAIPA, con una gran participación en todas las provincias, es un claro ejemplo del enfoque intersectorial que precisa esta problemática”.

La mesa estuvo presidida por el Dr. Fernando Lavadenz, Especialista en Salud Pública, del Banco Mundial, quien destacó la experiencia argentina y expreso el deseo de que “se multiplique en otros países de América. Rubén Salvio, presidente de la FAIPA, presentó el trabajo que se viene desarrollando en el marco de la Iniciativa Menos Sal Mas Vida, con las asociaciones de panaderos de todo el país para reducir un 25% la cantidad de sal en la elaboración artesanal.

Salvio destacó el esfuerzo que se realiza en todas las provincias para promover que todos los comercios se adhieran al plan y comiencen a elaborar productos con menor cantidad de sodio.

El consumo de sodio promedio en nuestro país es de aproximadamente 12 gramos y lo que representa más del doble de lo recomendado por la OMS, que son 5 gramos diarios por persona. Gran parte del aporte de sodio se encuentra en los alimentos procesados y este tipo de acuerdos con la industria, se configuran en una estrategia fundamental para evitar enfermedades cardiovasculares.

Refiriendo especialmente a su presencia en Washington Salvio manifestó su inmensa alegría y el orgullo de representar al esfuerzo de FAIPA y de los panaderos argentinos en esa Sede de las Naciones Unidas, en lo que representa un hecho inédito en la Historia de la Entidad y de una importancia sin precedentes. “No cabe duda que realizar un trabajo con seriedad tiene su trascendencia, aunque nunca imaginé que iba a llegar hasta el máximo Organismo Mundial, que es precisamente el encargado de apoyar a los paìses en grado de desarrollo”, dijo. También manifestó su deseo de continuar con este programa y llevarlo a la mesa de Trabajo de la Confederación Interamericana y la UIB, para que la experiencia argentina llegue a todo el mundo. Asimismo destacó que este año se desarrollará en la Argentina una incentivación de la Campaña con importantes novedades.

 

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