Panaderos de Entre Ríos y otras provincias proponen medida a la Japonesa

La verdad sobre la situación panadera nos comenta el Presidente de la Federacion Entrerriana de Panaderías… Propone vender el pan a 25 pesos en todos los mostradores del país para evitar la clandestinidad y no prestarse a manifestaciones claramente politizadas.

Sr. Cauvet, en la última reunión de FAIPA en Salta se trató el tema del “Panazo” y su posición, junto a dirigentes de otras provincias fue contrario a esa manifestación ?

Si fundamentalmente porque si en esa manifestación (que tiene un tinte político evidente) FAIPA se involucra significa que es apoyada por la Federación Nacional, y los dirigentes que no estamos en esa línea de confrontación tenemos que asumir una responsabilidad que no tenemos en un conflicto que no queremos.

En la reunión se dijo que pagan la harina a $ 800 la bolsa, yo propuse venderle a ellos a $ 750.-la que yo compro, y me ganaría $ 60.000 por camión.

En cuanto al tema de las tarifas, nosotros en Entre Ríos pagamos la energía mas cara del país, y no solo de ahora, sino desde hace años. Para nosotros el costo de energía es del 4% del total. Para Buenos Aires y Provincia de Buenos Aires es –con todos los aumentos anunciados- mucho mas barata. Eso lo demostré con papeles, con facturas de luz y gas en la reunión. Estuvieron mis facturas sobre la mesa para demostrar lo que decía. Y volviendo al tema de las harinas, muchas veces en estos ulitmos años hemos tenido aumentos de hasta el 300% en determinadas épocas, y los precios vuelven a bajar. Depende del costo del trigo, de las cosechas.

Y el tema de la clandestinidad que afecta al sector.?

Tambien aquí propuse algo que seguramente en otras provincias lo van a implementar. Nos quejamos de la clandestinidad porque fundamentalmente afecta a los repartos. Pero nosotros somos panaderos, de mostrador. Nuestra propuesta es tener el pan a $ 25,00 en mostrador. Podemos hacerlo. Ahí se termina la clandestinidad, porque veremos que los clientes que perdimos vuelven a nuestro mostrador.

Con ésta locura de poner el pan a 50 o 60 pesos, o más como quieren en Buenos Aires (que, reiero, tiene menores costos que nosotros) se beneficia a quienes trabajan en la clandestinidad, porque asi ellos pueden vender a 35 o 45 pesos, nos sacan los clientes, y nosotros somos los malos de la película.

Cual es su visión del momento actual de la panadería..?

Creo que el país está pasando por un momento complicado, como tantos hubo en nuestra historia reciente. Yo tuve el privilegio de ser Presidente de la FAIPA, pero nunca se nos ocurrió mezclar nuestra actividad como dirigentes de un sector importante de la economía con posicionamientos partidarios. Y hoy, cuando en el “panazo” vemos que se instalan frente al Congreso en carpas, que son las mismas que usa el kirchnerismo para otras protestas, que traen gente del conurbano a hacer cola para retirar el pan en ómnibus contratados (que alguien está pagando), cuando reparten gratuitamente 5 toneladas de pan, que obviamente si los panaderos están perdiendo plata no podrían financiar, vemos claramente que hay aquí una movida política en la que dirigentes, que dicen pretender defender al sector, están comprometidos en otra cosa.

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