En Setiembre Munich será capital mundial de la Panificación

En este próximo mes de Setiembre la panadería mundial tiene la gran cita en Munich.

En el majestuoso marco que brindará la iba –la mayor feria de panificación mundial- se reúne una vez más el Congreso Mundial de la UIBC.

 

En la feria, la posibilidad de encontrar las últimas tendencias en productos y maquinarias para ir logrando una cada vez mejor panificación, además del intercambio de información y conocimientos que se consigue participando de estos mega eventos.

Y en el 78º Congreso Mundial, la reunión de los dirigentes panaderos de todos los países miembros de la UIBC que, como cada año, desde el 2000 en New York, se reúnen buscando las formas y las alternativas para fortalecer las Instituciones que en todo el mundo brindan a los panaderos las mejores condiciones para desarrollar su diaria labor. Los programas de intercambio, los concursos internacionales, especialmente los de Jovenes Panaderos donde se incentiva a la nueva generación a producir los mejores panes, son grandes objetivos que se debaten y enriquecen en estos encuentros.

Además, como ha dicho el Presidente de la UIBC, Ing. Antonio Arias Ordoñez, un Congreso donde quede de manifiesto que “desde la Institución seguiremos apoyando, luchando  y buscando el reconocimiento del pan como el alimento primordial en la alimentación. Ha sido la base de alimentación de culturas y civilizaciones.  Algo hemos cambiado y de ahí surge este sentir  y esa frase que el Presidente siempre menciona: “El Futuro del Pan, Está en el Pasado”.

Hoy este Congreso está trabajando de manera muy activa para conseguir ante la ONU, la FAO y la UNESCO, lograr el reconocimiento para que el 2020 ó 2023 sea considerado como “Año Internacional del Pan” y “Pan, Patrimonio Intangible de la Humanidad”.

Sin dudas Munich en Setiembre será la Capital de la Panificación Mundial.

 

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