PANADERO Y PASTELERO de las Américas DEL AÑO 2018

En el ámbito del Congreso de CIPAN realizado en Brasil y en la Cena de Gala fueron entregados los máximos galardones que se entregan a los profesionales de la industria . Fueron el Panadero del Año y el Pastelero del año.

 

 

El brasileño Rogério Shimura como el Mejor Panadero de las Américas (o melhor padeiro das Américas 2018), y Alfredo Gonzalez – mejor confitero de las Américas, y en éste caso según nos comentó Alvaro Pena, cuando se dio a conocer la decisión de su premiación que fue en Perú, tuvo una gran repercusión en redes sociales y posteriormente en los medios masivos de comunicación. Y esto obviamente hace mucho bien a la industria pues hace valorar de una manera diferente la actividad del panadero o confitero. Hoy gracias a personas como Alfredo Gonzalez se dignifica y se valora mucho más la profesión. Por ese motivo también él ha sido incorporado a la Junta Directiva del CIPU y es responsable en el Instituto Tecnológico del Pan cumpliendo tareas de capacitación.

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