Mensaje de Navidad del Presidente de la UIBC

“Este maravilloso mundo de la panadería me ha llevado a conocer y a recorrer increíbles panaderías y confiterías donde se ve el maravilloso trabajo de hacer llegar un excelente pan ó un delicioso pastel a muchos hogares alrededor del mundo. Este maravilloso trabajo y sobre todo en esta hermosa época, me hace reflexionar sobre lo increíble que es nuestro trabajo, donde la alegría de nuestros consumidores nos hacen ver que nuestra dedicación realmente vale la pena.

Este año, hemos tenido la oportunidad de estar en el concurso de Jóvenes pasteleros durante la IBA en Múnich donde pudimos apreciar de primera mano los avances en tecnología e ingredientes y hacia donde los jóvenes integrantes de esta Gran Familia se van dando cita para demostrar lo que se puede hacer utilizando técnicas del pasado y usando nuevas tecnologías, jóvenes con mucho entusiasmo y energía demostrando que nuestra industria está más viva que nunca.

Durante el encuentro en Brasil en su 31 Congrepan, los expositores y ponentes nos fueron poniendo al tanto de todos los avances que se van dando en el mundo de la panadería y pastelería. La convivencia internacional entre los panaderos y confiteros hacen que ya hablemos de Pan Sin Fronteras, es maravilloso el intercambio de experiencias y de conocimiento que cada día va en crecimiento.

Por esto y mucho más, quiero enviarles mis mejores deseos para esta temporada, donde las costumbres y credos de todas las naciones puedan convivir en Paz y Armonía. Que logremos un mundo donde nunca falte un Pan que comer. Que la salud impere en sus hogares y que nunca falte el trabajo.

 

Feliz Año 2019 y Mucho Pan

Que tan bueno puede ser el Pan si tan solo tiene más de 8000 años en el mercado”

Antonio Arias Ordóñez

Presidente UIBC – Unión Internacional de Panaderos y Confiteros

Navidad, Diciembre 2018

 

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