CIPAN EN BUENOS AIRES- REUNION ALTERNA

Se llevó a cabo en Buenos Aires la reunión alterna de la CONFEDERACION INTERAMERICANA DE LA INDUSTRIA DEL PAN con la asistencia de Brasil, Mexico, Uruguay, Chile y Argentina. Las reuniones estuvieron presididas por Antero Pereira Presidente de CIPAN que representando a su país fue acompañado por el titular de ABIB.

Hay que resaltar que estuvo también el Presidente de la UIBC, Sr. Antonio Arias Ordoñez, acompañado por Jose Carlos Gutierrez de CANAINPA y a la vez Director de Relaciones Internacionales de CIPAN, El Presidente del CIPU- Uruguay, Alfredo Rama y el Tesorero Edison Varela, además de una pequeña comitiva de los siempre queridos amigos vecinos y el Presidente de FECHIPAN –Chile, Nelson Olivares.

Fundamentalmente los participantes dieron a conocer un informe sobre la situación del sector en cada uno de los países, y las perspectivas. Hay denominadores comunes que afectan a la actividad y que replican en cada zona, especialmente la venta del producto de manera informal o venta clandestina, la escasez de controles oficiales a la elaboración en esos lugares, también la competencia en grandes supermercados y en algunos casos también se habló de la necesidad de profesionalizar la mano de obra.

Es interesante observar el crecimiento del consumo de pan en Brasil y eso seguramente se debe a un gran trabajo que realizan las Instituciones Panaderas en el país vecino, especialmente en la promoción del producto. Recordemos que Brasil –especialmente en Sao Pablo- cuenta con una Institución modelo que, entre otros méritos posee una moderna escuela de panadería y un laboratorio de análisis de excelencia.

Es importante destacar la presencia de la Diputada Nacional, Presidenta de la Comisión de Relaciones Exteriores de Argentina, Cornelia Smith Lierman, quien brinda permanentemente su apoyo a ésta industria, incluso se ha reunido en México con el Presidente de la UIBC.

Las delegaciones extranjeras fueron muy bien recibidas por las dos Instituciones argentinas representadas – FAIPA y APACA – y hay que destacar especialmente a los directivos de APACA por el esfuerzo realizado para brindar un marco adecuado a tan honrosa reunión.

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