Existe un Centro de la excelencia de la panadería y pastelería internacional que concentra a los profesionales más destacados de Europa y América donde muchos artesanos y científicos se han [...]
Es un alimento básico de Hamburgo y, sin embargo, el nombre «Franzbrötchen» parece aludir a Francia. Es hora de conocer más sobre esta pastelería y sus orígenes. Tanto para la gente local como [...]
El certamen de los profesionales de la gran repostería que nació en Alemania, se vuelve internacional ya que se agregan concursantes de Austría y de la región del Tirol del sur, en Italia. Los [...]
Pan tradicional, pan orgánico, baguette, pan casero … el apego al pan sigue siendo fuerte para los franceses que buscan el sabor y la frescura por encima de todo. El último estudio [...]
Una interesante iniciativa se ha desarrollado en el Departamento de Cantal, en Francia, cuando 65 panaderías artesanales, distribuyen bolsas de pan con mensajes para concienciar sobre los [...]
Los panaderos y pasteleros en Escocia realizan cada año un concurso para determinar quien es el mejor y que pastel es el MEJOR ScotchPies del mundo. Las restricciones vigentes para combatir el [...]
Messina es una ciudad portuaria en el noreste de Sicilia, separada de la Italia continental por el Estrecho de Messina. Famosa por la catedral normanda de Messina, con su portal gótico. Alli, los [...]
