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Notas Técnicas

 VIRTUDES DE LA MASA MADRE Y MEDICINA PARA COMER

VIRTUDES DE LA MASA MADRE Y MEDICINA PARA COMER

Silvia Petruzzelli una destacada profesional italiana nos acerca de una serie de conocimientos sobre las virtudes de la MASA MADRE. Y para agregar más conocimientos sobre nuestra alimentación [...]

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NUEVO CAMPEÓN DE ESPAÑA DE PANADERÍA ARTESANA 2019

Daniel Flecha se proclamó vencedor del III Campeonato Nacional de Panadería Artesana. El panadero leonés se impuso finalmente al malagueño David Llamas, que fue segundo, y al palentino Víctor San [...]

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 Masa Madre, Una opción a la hora de ofrecer panes alternativos

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Mucho se habla de la masa madre, pero qué es, qué características tiene, por qué está tomando relevancia entre panaderos y aficionados. Esta mezcla de distintas harinas tiene como [...]

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 El gran problema de los productos sin gluten del que nadie habla

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Unos se lo quitan por necesidad y otros moda, pero si no leen la etiqueta se pueden llevar más de una sorpresa desagradable. Agregamos ésta nota que se suma a las que anteriormente brindamos [...]

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 Los hidratos de carbono, engordan?

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Hay dos tipos de carbohidratos. Le proponemos una guía sobre a que hora hay que comerlos y como se deben incorporar a la dieta para que no afecten a nuestro peso. A pesar de que muchas dietas [...]

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 El gluten, ¿ángel o demonio? Cuáles son las consecuencias de eliminar este alimento de la dieta

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Con el foco puesto en bajar de peso en tiempo récord, muchos especialistas recomiendan planes y restricciones alimenticias que no suelen ser sostenibles en el tiempo. Los efectos en la salud de [...]

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 Importancia del consumo de pan en la infancia

Importancia del consumo de pan en la infancia

Para la nutrición infantil debemos saber que el pan es una fuente excelente de hidratos de carbono  que aporta, además, proteínas, minerales, vitaminas y fibras. Por lo tanto, un bajo consumo de [...]

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