Adiós a la pirámide alimenticia
La tradicional pirámide ha sido retirada por ineficaz y confusa. El nuevo icono que la sustituye busca un mayor efecto en los niños. Recomienda tomar
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Horacio A. Llanes, Instructor Técnico de RIS SA, nos brinda una serie de conocimientos como para lograr elaborar un buen hojaldre. La importancia de utilizar
En un programa conjunto con FAIPA el INTI se ha propuesto relevar la utilización de sal en panaderías artesanales, asistirles técnicamente y transferir tecnología para
Aditivos, auxiliares tecnológicos, ingredientes, coadyudantes, mixes…tantos términos que pronto nos olvidamos de su definición y que no nos evocan nada especialmente preciso. Aunque, si les
El consumo diario de pan, tanto blanco como integral, en el marco de una alimentación variada y equilibrada, se asocia con un perfil lipídico más