Ingredientes Esponja: Harina……………………….. 900 grs. Cacao en polvo……………100 grs. Agua…………………………..520 grs Levadura Prensada Levina/Levasaf ……………50 grs Azúcar………………………… 50 grs. Masa Harina………………………….. 2000 grs. Margarina…………………………300 grs

Ingredientes 550 gramos de pan del día anterior 1 litro de leche 200 gramos de azúcar moreno 150 gramos de azúcar blanco 1 cucharadita de