Museo de la cultura del pan en Alemania

En la localidad de Ulm, casi a mitad de camino entre Munich y Stuggart, Alemania, se encuentra el Museo de la Cultura del Pan, con toda la historia del pan a través de los siglos. Vale la pena conocerlo.

El museo único está dedicado a los 6,000 años de historia del pan como una base indispensable de la cultura humana y la civilización. Debe su creación y crecimiento al compromiso personal de décadas de Willy Eiselen (1896-1981) y su hijo Hermann Eiselen (nacido en 1926). Ambos se dedicaron a la fabricación y venta de ingredientes de panadería y se encontraban entre los proveedores líderes en el comercio de panadería. Los dos empresarios fundaron el museo como el Museo del Pan Alemán en 1955 como una asociación. La primera exposición permanente se remonta a 1960. Fue la primera y, durante muchos años, el único museo de su tipo en el mundo. Era una institución estrictamente privada financiada por los fundadores. En 1991, la fundación Eiselen, una institución benéfica independiente, se hizo cargo de la financiación del museo. Al mismo tiempo, el museo se mudó al Salzstadel, un almacén histórico en el centro de Ulm. Aquí el museo floreció, y en 2004 recibió a su millón de visitantes. Una nueva exposición permanente se inauguró en 2005, cuando el museo celebró su 50 aniversario.

Si tiene la suerte de visitar la zona, le mencionamos que el museo tiene una ubicación céntrica y conveniente en Salzstadel, un almacén histórico (que data de 1592) en el extremo norte de la Ciudad Vieja. Tiene un estacionamiento subterráneo «Salzstadel», con entrada por Olgastrasse. O lo encuentra a 10 minutos a pie desde la estación de tren principal o 5 minutos de Ulm Minster. Pocas cuadras mas allá se encuentra con el mundialmente famoso rio DANUBIO.

La colección

Con más de 18,000 objetos, de los cuales 700 están en exhibición permanente, las colecciones cubren más de 30 tipos diferentes de objetos. Las exposiciones proporcionan un registro de la importancia del pan para la humanidad. Muestran cómo los métodos de panificación han cambiado a lo largo de los siglos e ilustran la historia social y cultural del pan. El pan en sí no forma parte de la colección, lo que refleja la firme convicción de los fundadores del museo de que el pan no es un artefacto del museo, sino un alimento recién horneado cada día. Una biblioteca especializada formada por 6.000 libros y archivos completa la colección.

La exposición permanente

De grano a pan

La historia del pan de 6,000 años comienza con el cultivo de cereales. Varios aspectos del cultivo de cereales se describen en algunas obras de arte destacadas (esculturas y pinturas de P. Brueghel, E. Heckel y M. Pechstein). Los artefactos históricos, modelos y películas ilustran la evolución de los métodos de producción de harina, la molienda y la fabricación de masa, así como la historia del horno de pan desde la Edad de Piedra hasta el presente. Suntuosos recipientes de plata, jarrones de vidrio y cerámica ricamente decorados recuerdan a los gremios de panaderos y molineros: cómo vivían y cómo se veían a sí mismos.

Hombre y pan

El pan es de vital importancia para la existencia humana, la cultura y la civilización; Es un símbolo de la vida misma. No es una coincidencia que la imagen del pan sea central para la fe judeocristiana, un hecho que se hace evidente por valiosas pinturas e ilustraciones de escenas del Antiguo y Nuevo Testamentos, y por los objetos ceremoniales utilizados en la observancia del sábado y de Passah. Por el contrario, la escasez de pan, como sinónimo de comida en general, durante mucho tiempo significó hambruna. Las cosechas fallidas debido al clima no fueron la única causa de las hambrunas de pan; Una y otra vez las personas han sufrido el hambre causada por la guerra y la migración. La exposición recorre la historia de la hambruna desde los días del antiguo Egipto hasta la actual inseguridad alimentaria mundial. Una dimensión adicional es ofrecida por las obras de arte relacionadas con el pan. La lista de artistas abarca desde Georg Flegel y Franz Francken hasta Ernst Barlach, Max Beckmann y Käthe Kollwitz hasta Pablo Picasso, Salvador Dali, Man Ray y Markus Lüpertz, entre muchos otros.

Publicaciones Recientes

escriba su busqueda y presione enter