LA COPA DEL MUNDO EN PARIS

LA COPA DEL MUNDO EN PARIS

Desde el Sabado 11 al Martes 14 de ENERO 2020 en el Salon International EUROPAIN PARIS, se realizará una nueva edición de la prestigiosa Copa del Mundo de la Panaderia

 

Desde su creación en 1992 por Christian VABRET, Meilleur Ouvrier de France, este prestigioso concurso ha atraído a profesionales de todo el mundo para competir entre sí. Más que un título, el equipo proclamado «campeón del mundo» gana el reconocimiento de sus compañeros, pero también el de su país, que lleva los colores con orgullo. Dos años después, una nueva Copa del Mundo pone en juego este título. Hasta hoy, la competencia ha seguido enriqueciendo su panel de países participantes y elevando el nivel de sus eventos. Las preselecciones se organizan en 4 áreas principales del mundo para retener a los 12 equipos que participan en la Copa Mundial de Panadería. -Europa-Oriente Medio -Africa -Asia –América.

La ambición del concurso nació del sueño de un hombre, este concurso rápidamente se hizo eco entre los panaderos de todo el mundo. Todos comparten los objetivos: promover la profesión de panadero y desarrollar la calidad del pan en el mundo. Hoy, más que nunca, la Copa del Mundo de Panadería es un reflejo de la profesión de panadería, el dinamismo del sector y el escenario privilegiado de la inventiva y la tecnicidad de la profesión. Como una incubadora de tendencias y un laboratorio de expresión, la Copa Mundial de Panadería está evolucionando en su contenido y forma para apoyar los desarrollos internacionales en la panadería y siempre muestra mejor los talentos y el trabajo de sus candidatos de panadería.

El concurso..

12 equipos de 3 candidatos o categorías:

✓ Categoría BREAD (panificados)✓ Categoría VIENNOISERIE (brioches, croissants, etc.). ✓ Categoría ARTISTIQUE (obras artísticas)

4 categorías de competiciones:

✓ Baguette y pan del mundo ✓ Pastelería dulce ✓ Pieza artística ✓ Horneado gourmet (categoría a realizar conjuntamente por los tres candidatos).

Nos dice Christian VABRET :“Las selecciones internacionales se están ejecutando para seleccionar los 12 mejores equipos del mundo.

En marzo pasado, las selecciones internacionales de AFRIQUE se llevaron a cabo en CREMAI en CASABLNCA. Esta selección reunió a 8 equipos. 3 fueron seleccionados para participar en la Copa Mundial de Panadería 2020 en París: Egipto, Marruecos y Costa de Marfil.

La próxima Selección Internacional tuvo lugar en PARIS del 17 al 19 de mayo y afectará a los países de Europa. 6 países están comprometidos.

Otras dos selecciones aún están por venir en Asia en noviembre de 2019 y en América (en desarrollo).”

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