La Copa Mundial de Panadería 2020

En el marco de la realización de la feria EUROPAIN en la ciudad de París, entre el 11 y 13 de Enero pasado se concretó la competencia por la COPA MUNDIAL DE PANADERIA 2020.

 

La excelencia se consagró después de tres días de pruebas, bajo la mirada de un jurado exigente y un público admirador.

La COPA MUNDIAL DE PANADERIA reunió a los 12 mejores equipos del mundo compuestos por 3 candidatos y un entrenador.

El equipo campeón de la Copa Mundial resultó ser China. Por detrás quedaron Japón en segundo lugar y Dinamarca en tercero. Es la primera vez que el país asiático se alza con la victoria desde que se creó la competición en 1992.

Cada uno de los 3 candidatos estuvo dedicado a una categoría: Baguette y panes del mundo – pasteles – pieza artística y una parte común a los 3 candidatos, panificación gourmet.

La pieza artística especializada era: «La música en el corazón de su pais»

 

Para esta décima edición de la COPA MUNDIAL DE PANADERIA, estos 12 equipos de todos los continentes se han superado a sí mismos, compitiendo en talento en la fabricación de panes, pasteles o piezas artísticas. Francia, mientras tanto, solo llegó quinto.

«Es con entusiasmo, profesionalismo e inversión que los equipos han elevado este evento a un nivel excepcional nunca antes alcanzado», afirma en un comunicado de prensa Christian Vabret, el fundador de la Bakery World Cup.

La clasificación final:

1º  CHINA

2º  JAPON

3º  DINAMARCA

4º  COREA

5º  FRANCIA

6º  CHINO – TAIPEI

7º  ESTADOS UNIDOS

8º  PAÍSES BAJOS

9º  MARRUECOS

10º EGIPTO

11º COSTA RICA

12º COTE D’IVOIRE

 

Los nervios, las tensiones se notaban en cada equipo. Para el equipo local, de Francia, la presión nunca ha sido tan fuerte. Todos los productos debían presentarse al jurado en diez copias. En el lado estadounidense, la concentración fué la misma, porque se estaba jugando un título de campeón mundial en panadería. Finalmente, los participantes también serían calificados en limpieza.

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