PERU FRENTE A LA PANDEMIA

El titular de ASPAN – Perú- Pío Pantoja, nos da un panorama de lo que sucede en su país y las medidas que se van tomando para defender la industria en la emergencia.

 

Nos dice que “ desde el 15 de Marzo el Gobierno del Perú, decretó el aislamiento de las personas en sus casas sin salir, salvo para comprar alimentos (pan) de primera necesidad. A nivel nacional de 15,300 panaderías, pastelerías, bodegas, sólo abrieron sus puertas 11, 000 aproximadamente. Ellos si apostaron por el riesgo de producir y vender pan diariamente, tanto para los dueños, trabajadores y clientes y costeando los gastos extras, cómo taxis, protocolo de seguridad de salud etc, sin incrementar los precios finales.

El comité de Molinos de la Sociedad Nacional de Industrias y los panaderos, se comprometieron a no subir el precio de la harina y del pan respectivamente. Las ventas en las 11,000 panaderías subió en 50 % en los rubros   de pan, embutidos , bodega , y se redujo en 50 % en los rubros postres, pasteles, sandwiches, cafés,  concluyendo en que trabajando a la mitad se vendía como cualquier día, pero con menos personal.

Se aplicaron algunas medidas de seguridad rápidas y económicas cómo los siguientes :

–           En Perú todavía no es obligatorio el tapa boca.

–           Se cerraron los áreas de snack y pasteles y esa medida persiste.

–           Se colocaron láminas de plástico para aislar cliente-trabajador.

–           Los trabajadores usan tapa bocas todo el día, toman bebidas calientes cada 2 horas

–           Los clientes al ingresar también se desinfectan con un frasco de alcohol.

–           Llevamos noticias positivas a los principales medios de comunicación, con el Pan Bicentenario, pan solidario en beneficio de la población más afectada por las medidas del gobierno por el coronavirus.

Respecto del manejo del personal, se pacta individualmente con cada trabjador.

Se estima que en general las ventas de pan no han decaído, aunque si las de pastelería.

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