CIPAN, mensaje del Presidente y Reunión virtual

El 15 de mayo pasado se concretó una reunión virtual de CIPAN vía Zoom, y además, su Presidente, Antero José Pereira hace llegar su mensaje habitual a todos los panaderos de América Latina quien asegura que “ en la panadería, las dificultades y el aprendizaje, nos hará mas fuertes”.

 

Dice Antero Pereira: “Para hablar sobre la panificacion de America Latina, tenemos que referirnos al problema común que nos afecta a todos, COVID 19.

Por supuesto, cada país tiene sus especificidades, así como el propio Brasil, que, debido a sus dimensiones continentales, también vive realidades muy diferentes entre sus diferentes regiones.

El problema común para todos es evitar el colapso del sistema de salud, debido a la alta tasa de transmisibilidad del corona virus. En una reunión virtual de CIPAN celebrada el 15 de mayo, quedó muy claro la influencia negativa en la economía debido a la pandemia, que afectó a todas las actividades industriales y comerciales en todos los países, con ventas reducidas, dificultades de capital de trabajo, aumento desempleo y pérdida de ingresos para la población en general. Además, en la mayoría de los casos, la panadería tenía muy poco apoyo de las autoridades, sobre todo porque la recaudación de impuestos de los países también se vio gravemente afectada.

A pesar de la falta de conocimiento sobre el propio corona virus, que aumenta la incertidumbre de todas las actividades económicas, estamos seguros de que ésta situación tendrá que resolverse en el mediano plazo.

No ignoramos el hecho de que muchas empresas no podrán sobrevivir, pero la panadería, una de las actividades más antiguas de la humanidad, es muy resistente y ciertamente sobrevivirá. Con dificultades, pero también con el aprendizaje que, a la larga, lo mantendrá aún más fuerte.”

 

Y además tal como lo señala el Sr. Presidente de CIPAN, Antero Pereira, el pasado mes de mayo se llevó a cabo una reunión internacional virtual con la presencia de las autoridades de las Instituciones Panaderas de ARGENTINA, BRASIL, PERU, MEXICO, CHILE y URUGUAY en la que se expusieron las situaciones de la industria panadera, teniendo especialmente en cuenta como se afronta en cada país la realidad frente a la pandemia.

En general se observa que la crisis afecta por igual a cada uno de los países que expusieron y de acuerdo a las medidas gubernamentales en cada distrito la situación de la panadería tiene sus variantes. La situación en Perú parecía no haber afectado tanto al sector, al menos hasta ese momento, manteniendo una buena relación con sus proveedores, especialmente harineros, y el nivel de ventas se mantiene bastante aceptable. En Chile también hablan de una situación bastante normal de las panaderías, mencionan que se aumentó el consumo de las harinas y es destacable el hecho que las medidas de seguridad en las panaderías han sido implementadas por el mismo sector, antes que las tomadas por el Gobierno.

En Brasil muy afectadas porque por la modalidad de las panaderías allí, que en general tienen mucho consumo en sus locales, esto si se ha visto bastante afectado. En Uruguay el CIPU está trabajando activamente junto a los panaderos y detallaron una serie de medidas que implementaron desde la Institución, especialmente facilitando a los panaderos la compa de harina, con precios especiales y consiguiendo la financiación hasta en 12 cuotas para compras importantes, y sin intereses.

Publicaciones Recientes

escriba su busqueda y presione enter