20 AÑOS DE UN HITO EN LA HISTORIA DE LA PANADERIA MUNDIAL

En  la ciudad de New York se desarrolló en el mes de Octubre del año 2000 el Congreso conjunto que realizaron las dos organizaciones internacionales que representaban entonces a los panaderos tanto de América como de Europa y que marcaría el inicio de ésta gran organización mundial que hoy es la UIBC.

En aquel Congreso ambas organizaciones –UIB y CIPAN- eligieron a sus nuevas autoridades y establecieron un sistema de integración que les permitía incluir delegados de una en otra organización.

Se consideró importante aquella unión en la que si bien no significaba una sociedad, si significaba que los panaderos de ambas partes del mundo podrían complementarse especialmente en cuanto a la información que pueda intercambiarse y especialmente colaborar para la solución que los industriales del pan de cada región requieran. Es importante destacar que en la UIB también se eligieron las nuevas autoridades, recayendo la elección del nuevo Presidente en la persona del Sr. Hans Bolten de Alemania que reemplazaba en esas funciones al muy activo Hans Naddler, un panadero suizo que se estableció en San Antonio, Texas, EEUU, y que se constituyó en el creador, junto a su esposa Minerva, de ésta unión de panaderos de ambos continentes.

LA VISION DE HANS Y MINERVA NADLER

Hans y Minerva Nadler, representaban entonces a la RBA –Retail Bakery Association- la Asociación de Panaderos de los Estados Unidos y fueron quienes tuvieron esa visión, al comienzo de éste siglo XXI, de lograr el sueño de ésta unión fundamental que hoy es la UIBC y que nuclea a los panaderos de los cinco continentes logrando una integración que beneficia a cada profesional de la panificación pues organiza capacitaciones, concursos, intercambios de profesionales y todo tipo de actividades en todo el mundo.

 

LA INTEGRACION

Efectivamente la UIB la organización que nucleaba entonces a los panaderos de Europa, decidió la incorporación de cuatro delegados de la CIPAN. Esos delegados fueron nominados en las personas del Presidente de CIPAN, Florentino Ponce (Chile), Antonio Novoa (México), Frederico Maia (Brasil) y Hans Naddler (EEUU).

Por su parte la CIPAN recibiría a cuatro delegados de la UIB, entre los que figuraban su nuevo Presidente, el Sr. Hans Bolten (Alemania) y el Sr. Emilio Madrid (España).

 

CIPAN

Tambien allí en la ciudad de New York la Confederación Interamericana de la Industria del Pan (CIPAN) aprobó sus nuevos estatutos , puso en funciones a la nueva Secretaría General que  funcionaría en SAO PAULO (Brasil) y eligió a las nuevas autoridades que regirían los destinos de la entidad por los dos años siguientes.

Fue reelecto Presidente: FLORENTINO PONCE (Chile)

Vice Presidente I: ALFONSO GARRIDO CERDEIRA (México)

Vice Presidente II: DANTE CAUVET (Argentina)

Secretario General: FEDERICO MAIA (Brasil)

Director Financiero: OSIRIS FERNÁNDEZ (Uruguay)

Secretario Relaciones Internacionales: ANTONIO NOVOA (México)

Alli se decidió que la primera reunión de Comité Ejecutivo de CIPAN se realice en la ciudad de SAO PAULO en el siguiente año 2001, en la que sería la sede de la nueva Secretaria de la CIPAN. Y el otro hecho importante decidido fué que se aceptó la moción de Argentina de realizar el Congreso conjunto de la CIPAN con la UIB en la ciudad de Buenos Aires en el año 2002.

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