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ASPAN EN PERU CELEBRA EL DIA MUNDIAL DEL PAN

Este 16 de Octubre se celebra en todo el mundo el día Mundial del Pan. El pan es el alimento más noble y antiguo de la humanidad; elaborado con harina de trigo, agua y cocción de horno es un producto básico de la canasta básica familiar y ha nutrido saludablemente a cientos de generaciones humanas.

 

La Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería ASPAN que forma parte de la Cadena Productiva del Pan Munaypan en el marco del Día Mundial del Pan preparará (200) Panes Bicentenario, los cuales serán donados a la Casa de Todos  de la Beneficencia de Lima (ex – plaza de Acho); compartiendo un desayuno muy especial desde las 8 a.m. del viernes 16 de octubre con los residentes temporales del albergue población vulnerable, sin hogar y que tuvieron el alto riesgo de morir en las calles expuestos al covid-19 y fueron rescatados por la Municipalidad de Lima.

Esta donación solidaria es para compartir con ellos y los esmerados voluntarios que los asisten: médicos, asistentes sociales, personal de seguridad, entre otros. El Pan Bicentenario es un pan familiar semidulce y compacto en forma de disco que tiene un tiempo de duración de 7 días y alcanza hasta para 6 personas.  Contiene harina de trigo fortificada y quinua: alimento rico en fibra, minerales y vitaminas. El Pan Bicentenario, es el pan solidario y  emblemático con el que celebraremos el Bicentenario de la Nación Peruana.

SE ROMPE EL MITO: EL PAN NO ENGORDA

 El pan es uno de los alimentos más populares e infaltables en la mesa de muchos hogares peruanos, pero también es uno de los productos sobre el que existen diversos mitos. Uno de los más difundidos es que el pan engorda y no alimenta ¿Es esto cierto?

“Esta afirmación es falsa”, dijo Roy Miranda Cipriano, Ex Decano del Colegio de Nutricionista del Perú, quien agrega que su consumo moderado forma parte de la alimentación saludable, pues brinda energía y nutrientes que el cuerpo humano necesita.

“El pan debe ser parte importante del desayuno y en complemento en las comidas si se balancea adecuadamente la porción de carbohidratos, pues da a la energía necesaria para nuestras actividades diarias”, señaló.

En las panaderías cada vez más encontramos panes más nutritivos y más saludables como es el caso de los que contienen granos andinos como la quinua y la kiwicha, haciendo el pan más nutritivo, otros panes que contienen granos enteros como la linaza y el ajonjolí o los panes integrales que contienen fibra que pueden ayudar a prevenir algunas enfermedades como el temido cáncer de colon.

Al igual que todo alimento, el pan se debe consumir con moderación. El incremento de peso corporal se produce cuando el consumo de energía es mayor al que requerimos y cuando se come en exceso durante el día. Asimismo, generará un efecto en el organismo si no se realiza actividad física de forma regular.

El citado profesional indicó que el cuerpo humano suele aumentar masa corporal si se come con frecuencia alimentos ultraprocesados con exceso de azúcar y grasa saturadas como los snacks o gaseosas y cuando no se incluye en la dieta 5 porciones de frutas o verduras.

El presidente de la Asociación de Panaderías y Pastelerías (ASPAN), Licenciado Pio Pantoja señaló que las panaderías dan trabajo a más de 200,000 familias y que en esta pandemia ha sido una fuente de trabajo estable. También, destacó que el consumo por persona de pan en el Perú se ha incrementado a 40 Kilos por año, sin embargo, estamos por debajo de otros países de la región que alcanzan consumos superiores a los 60 kg por persona/año.

Pio Pantoja anunció que Perú ha sido seleccionado como unico país de Latinoamérica para participar del Mundial del Pan del 2021 en Alemania y anunció que harán su mejor esfuerzo por dar a conocer nuestra gran variedad de panes peruanos y sus ingredientes y dejar en alto a la panadería peruana.

Dato:

  • Un pan de 40 gramos brinda 105 calorías en promedio. (Pan francés, chiabatta o pan con quinua)
  • El pan de yema que contiene más grasa brinda de 130 cal en promedio.

 

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