EL MEJOR SÁNDWICH DE SUECIA EN 2020

El Home Burner de Södermalm es el nombre del mejor sándwich de Suecia en 2020. Después de una intensa final del Mack-SM, quedó claro que Gabriel Olsson, de Estocolmo, se llevó a casa la victoria. Al utilizar los ingredientes sobrantes del relleno del sándwich para darle sabor al pan, Gabriel logró que el jurado cayera creando un sándwich con un equilibrio impresionante.

¿Qué tal un pan horneado con cebada y centeno cubierto con espárragos y hummus de cebolla tierna, falafel de guisantes crujientes y verduras crujientes? ¿O crema de ciruela agridulce, chips de col rizada y ralladura de naranja en escabeche, todo encima de un lujoso pan crujiente? Ahora, el sándwich más sabroso y de moda de Suecia será coronado y la tendencia sostenible con ingredientes de temporada cultivados localmente y respetuosos con el clima se mantiene fuerte. La final de este año se transmitirá por primera vez en la historia de Mack-SM en Godare.se y tendrá lugar en 19.05 el 19 de noviembre.

Durante Mack-SM, se crean nuevas tendencias y combinaciones emocionantes basadas en el gusto, la innovación y la utilidad. En los últimos años, el sándwich se ha convertido en uno de los más modernos que podemos comer: cada vez más cafés y restaurantes permiten que el sándwich ocupe cada vez más espacio en el menú con todo, desde clásicos derretidos de queso hasta sándwiches nutritivos con aderezos dignos de una comida completa.

Mack-SM es la competencia donde el sándwich obtiene el lugar que realmente se merece. El pan se encuentra entre los alimentos más respetuosos con el clima que podemos comer, y también es bueno y saludable. Con conocimiento e innovación, los finalistas de este año muestran las posibilidades ilimitadas de variación del sándwich. Los finalistas de este año también se centran en el clima y transmiten mensajes claros con sus sándwiches. Es fantástico ver cómo, por

Durante la final, los finalistas crearon 20 sándwiches en solo 45 minutos, lo que convierte a la competencia en una carrera espeluznante contra el reloj. Todo, excepto el pan y cualquier carne, pollo o pescado cocido, se crea en el sitio desde cero, por lo que se necesitan recetas bien pensadas y una buena planificación para mantenerse al día. 2020 ha sido todo menos un año normal, y para que la competición se lleve a cabo de forma segura, la audiencia habitualmente numerosa de este año pudo ver la competencia en televisión.

Los estudios del Bread Institute indican que la tendencia actual de la comida rápida ha convertido al sándwich en una alternativa popular para aquellos que desean soluciones de comidas rápidas, buenas y cómodas. Se prevé que la contribución de los finalistas en Mack-SM 2020 tendrá una gran influencia en las futuras tendencias de pan y mack en cafeterías y panaderías el próximo año.

Aquí están los finalistas de este año en Mack-SM 2020

Green Symphony Sandwich, Eden Mengisteab Habteab, panadería y pastelería Afroswede en Karlstad

Bueno para llevar, Linda Kosterhed, Kosterheds Konditori en Solna

Kokobello, Per Sjöblom, Balders Bröd en Estocolmo

Pimpinella, Veronica Vikström, Panadería Kardemumma en Estocolmo

Thyme For Fall, Ronja Sander, Malmborgs Konditori en Jönköping

Farmer’s Catch, Thitima Srirasa, gimnasio Anders Ljungstedts

Home Burner de Södermalm, Gabriel Olsson, panadero autónomo en Estocolmo

Nature On A Sour One, Eva Stoltz Olsson, La confitería en Åhus

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