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MENSAJE DEL PRESIDENTE DE CIPAN

El recientemente electo Presidente de CIPAN, representando a Argentina, Dn. Luis Benito, hace llegar a sus colegas panaderos y confiteros del Continente su mensaje de salutación con motivo de las fiestas navideñas.

Estimados amigos panaderos,

Ha sido para mi un orgullo haber sido elegido por mis colegas para presidir ésta prestigiosa Confederación y sepan Uds. que junto a Alvaro Pena (CIPU – Uruguay) a Rui Rodrigues Gonçalves (SAMPAPAO – Brasil) estaremos trabajando de la mejor manera para ir logrando una mayor consolidación de CIPAN en todo el Continente y tratar además de incorporar a otros países que a través de sus Instituciones estén trabajando por la profesionalización de éste oficio milenario para que el pan tenga cada vez una mayor calidad y nuestros consumidores encuentren en él un alimento sano, nutritivo y confiable.

Este año el mundo ha cambiado en muchos aspectos, pero nuestros clientes llegan a nuestras panaderías en busca del pan todos los días, y en eso podemos decir que si bien hemos tenido algunas dificultades, la mayoría de los panaderos hemos podido seguir trabajando. Pero en éste cambio no todo ha sido negativo. El aislamiento nos ha permitido mejorar nuestras comunicaciones virtuales, nos permite acceder a un mayor conocimiento de técnicas a través de los sitios de noticias, se han generado encuentros numerosos de panaderos y técnicos, y debemos mencionar allí a Perú, Chile, Brasil, Uruguay, como generadores de estos simposios donde las asociaciones panaderas como ASPAN, FECHIPAN, ABIP, SAMPAPAO, CIPU, entre otras, han logrado entusiasmar a los colegas permitiéndoles intercambiar conocimientos y opiniones. Y todo esto nos confirma que ante cada dificultad, podemos encontrar nuevas oportunidades.

Este equipo quiere manifestarles ante todo que pondremos todo nuestro esfuerzo para aprovechar la tecnología para ir logrando una CIPAN cada vez más grande, más sólida y más útil para los colegas, y eso será nuestro objetivo para el período en que nos toca conducirla.

Desearles a todos, en nombre de todas las Instituciones que componen nuestra Confederación, que el año 2021 sea el comienzo de una etapa más productiva, que cada uno en lo personal tenga lo mejor para su panadería, para sus empleados y para su familia, y que en éstas Fiestas de Navidad y fin de año puedan lograr la mayor felicidad.

Elevo mi copa para brindar por todos Uds..!!

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