VAMOS ADELANTE CON CONFIANZA Y DETERMINACIÓN

Dominique Anract, Presidente de la CNBPF Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française CNBPF, hizo llegar un afectuoso mensaje a sus colegas panaderos de Francia.

A cada uno de ustedes y a todos los apasionados que están comprometidos en este hermoso oficio de la panadería-pastelería, presentando mis sentimientos de estima, mis ánimos y mis deseos de desarrollo y éxito personal para este nuevo año 2021. Es uno de los florones de la gastronomía francesa y, por ende, de nuestra cultura y patrimonio.

El pan es un elemento esencial del vínculo social de nuestro país.

Confianza  hizo falta para transitar el pasado año 2020, necesitaron valor, reactividad para adaptarse a las normas sanitarias, para afrontar las dificultades económicas.

A pesar de la crisis sanitaria que atravesamos, las panaderías artesanales, comercios esenciales de cercanía, se movilizan más que nunca, en todo el territorio, al servicio de nuestros conciudadanos, para abastecerlos de pan.

La emergencia sanitaria ha requerido una movilización fuera de lo común, a la que los empresarios, los panaderos-pasteleros, el personal de ventas han respondido presente!

La mayoría de los puestos de trabajo en Francia se están creando en el comercio y la artesanía. Es en nuestro sector, prioritariamente, y gracias a nuestros conocimientos técnicos, que las fronteras de lo posible deben ser desplazadas e incluso rechazadas. Así es como los oficios recuperarán atractivos para los jóvenes y serán a la vez creadores de empleo y riqueza: 24 000 jóvenes están actualmente en contrato de aprendizaje en panadería-pastelería.

Porque compartimos las mismas expectativas, nuestros clientes están atentos y favorables a todas nuestras iniciativas relacionadas con el empleo, el planteamiento ambiental, la defensa del comercio de proximidad… Todos estos temas sobre los que seguimos avanzando. Nuestra profesión se dedica diariamente a la calidad y el compromiso. Estos son, con los valores de la hermandad y la solidaridad, nuestras mejores ventajas para triunfar y asegurar nuestra sostenibilidad.

 

La marca BOULANGER DE FRANCE

′′ se lanzó hace un año con gran determinación y objetivos al alcance de todos. Una carta de calidad, valorada por una gran campaña publicitaria e implementada con un único objetivo: que se convierta en el código de referencia de la profesión.

Hoy, más que nunca, estoy orgulloso de nuestros panaderos que han mostrado solidaridad con el personal sanitario y lo demostrarán de nuevo en la operación que viene”.

Nuestras empresas de panadería-pastelería ocupan el primer lugar de la artesanía alimentaria y se encuentran entre los comercios minoristas de cercanía más frecuentados. Una popularidad que se debe a su densidad de implantación, a la fuerte relación con los clientes y sobre todo a la calidad de los productos propuestos.

Según la última encuesta del Instituto CSA para la CGAD: los franceses piden el desarrollo de los comercios alimentarios de proximidad especializados cerca de sus hogares (78 %). En la vida cotidiana, la panadería sigue siendo, el comercio que es importante tener cerca de casa (89 %).

Por lo tanto, con confianza estamos en este nuevo año, Les  deseo excelente y feliz año a todos y cada uno de ustedes.

Miremos hacia el futuro, con serenidad y determinación!

Afectuosamente,

Dominique Anract

Presidente de la CNBPF

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