LOS PANADEROS FRANCESES CON SU PRESIDENTE

Como es tradicional, nuevamente el Presidente Emmanuel Macron recibió en la sede del Gobierno a los panaderos franceses que estuvieron presentes junto a su Presidente de la CNBPF, Dominique Anract, quien envía el mensaje a sus colegas del país mencionando lo importante de ésta visita.

Queridos amigos, queridos compañeros,

Este año nuevamente, a pesar de esta crisis de salud que continúa incansablemente, la profesión tuvo el honor de ser recibida en el Palacio del Elíseo por el # Presidente de la República y varios Ministros de Estado con motivo de la entrega de premios de la #galette el 13 de enero.

Si bien este pastel no se pudo repartir como de costumbre entre los invitados, el Presidente de la República quiso mantener esta ceremonia porque, como él mismo enfatiza, «consagra la fuerza de una historia y de las #tradiciones, la fuerza del saber hacer. y un momento de convivencia donde, en general, abordamos los proyectos del futuro ”.

Sin reproducir todo su discurso, parece importante compartir con ustedes sus tres mensajes principales:

– Las distintas ayudas del Estado (paro parcial, Préstamos Garantizados del Estado, exención y moratoria de cotizaciones sociales y fiscales, Fondo de Solidaridad, etc.) continuarán, mediante un diálogo permanente, para ayudar, apoyar y apoyar la actividad económica de los propios -Trabajadores ocupados, artesanos, comerciantes, profesiones liberales y también muy pequeñas, pequeñas y medianas empresas que son los principales empleadores en Francia. Somos uno de los países que más ha apoyado al mundo empresarial, si no el que más, y debemos ser conscientes de ello. El objetivo es proporcionar un entorno legal, fiscal y social simplificado;

– El Estado, en consulta con nosotros, seguirá educando, formando y cuidando a nuestros jóvenes. El número de  aprendices siguió aumentando durante la crisis y en 2020. Y deberíamos acoger con especial satisfacción la cosecha de 2020 con 440.000 contratos firmados. ¡Es un récord! Nuestra profesión ha contribuido con la formación de 24.000 aprendices y la voluntad es perseverar en esta dirección. También con esto en mente, la profesión trabajará en estrecha colaboración con los servicios estatales para desarrollar el plan «1 joven, 1 solución». Este plan moviliza un conjunto de palancas: ayudas a la contratación, formación, apoyo, ayudas económicas a jóvenes en dificultad, etc. para responder a todas las situaciones. El objetivo es no dejar a nadie al costado del camino;

– El mensaje de  excelencia. Somos una profesión de excelencia, de saber hacer francés, de este arte de vivir francés. Esta es la excelencia ancestral. La excelencia es también la del Meilleur Ouvrier de France. El Presidente de la República escuchó los temores sobre el modelo de financiamiento de la competencia. Aseguró que las  competencias se realizarán y que la financiación se mantendrá. La excelencia es también la del saber hacer simbólico: nuestra  baguette.

El presidente de la República confirmó que «defenderá y presentará la baguette francesa a la Unesco» porque cree en ella en cuanto es un saber hacer que riega nuestro país, todos nuestros territorios. Estas pocas palabras son suficientemente explícitas: “La baguette francesa, la acompañaremos con todas sus características y sus 250 gramos de  perfección y magia. «

Tenemos una gran profesión que transmite pasión, saber hacer y excelencia en francés. Es especialmente reconfortante en estos tiempos difíciles que la máxima autoridad en el estado nos recuerde esto, si es que lo hemos olvidado.

Fraternalmente

Dominique Anract,

Presidente de la Confederación Nacional de Panadería y Pastelería Francesa CNBPF

 

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