NACE UN NUEVO POSTRE FRANCES

Le Délice des Chouans, es un postre que ha sido creado exclusivamente por panaderos artesanos y pasteleros de Vendée, un departamento en el Noroeste de Francia, y cuya capital es es La Roche-sur-Yon.

“Desde hace algún tiempo, el Consejo de Administración de la Federación ha estado preparando un nuevo servicio para los panaderos de Vendée. De hecho, deseando estar siempre a la altura de sus expectativas y peticiones, nos complace anunciar la llegada de nuestra creación Vendée «. Así se expresó la Fédération de la Boulangerie Pâtisserie Vendéenne en un comunicado de prensa enviado a sus miembros, anunciando el nacimiento de un nuevo postre…. el «Délice des Chouans». La Federación, origen de esta iniciativa, con la participación del Consejo Departamental, ha decidido echar una mano a los panaderos de Vendée para que destaquen una y otra vez. La crisis de salud no le impidió seguir adelante, y aunque pretendía hacer un lanzamiento oficial más festivo con una presentación y una degustación, el Covid-19 decidió lo contrario y es a través de un mail que les anuncia esta innovación.

Este pastel de viaje fue elaborado, a pedido de la federación, por algunos aprendices de pastelero de BP, su formador, así como por los panaderos que son miembros de la junta directiva. Se han realizado numerosas pruebas y catas para conseguir este resultado. Compuesto por una galleta blanda (pastelera) y un crumble, este pastel de larga duración es fácil de hacer.

Para fabricar y comercializar este pastel, los miembros de la Federación de Panaderías y Pastelerías de Vendée deben devolverle una carta de compromiso firmada y completada. A cambio, reciben un kit de inicio completo.

SU VOCACIÓN: CONVERTIRSE EN UN REFERENTE PARA LOS CONSUMIDORES

El nombre elegido para este pastel, «Délice des Chouans», con connotaciones de placer, deleite, deleite … también se refiere a la historia y al patrimonio de Vendée.

La Federación de Vendée espera que en el futuro, el Délice des Chouans sea un punto de referencia tanto para los consumidores de Vendée como para los turistas, como el pastel de Nantes para Loire Atlantique o Kouign-amann para Bretaña …

Para el nombre, la gráfica, el TPV (etiqueta, fotografías, carteles, flyers…), se rodeó de profesionales utilizando una agencia de comunicación y archivó una marca colectiva en el ‘INPI para que se proteja. Luego solicitó la aprobación del Consejo Departamental para el uso del logotipo de Vendée. Además, se realizaron pruebas de nutrición y envejecimiento en el laboratorio. Aquí ya está lista para desvelarles este hermoso proyecto … Una vez que hayan llegado los primeros pasteles a la tienda, la Federación de Panadería y Pastelería de Vendée tiene la intención de comunicarse en las redes sociales y con la prensa. Entonces … ¡viva la Délice des Chouans!

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