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ASOCIACIONES PANADERAS DE U.K PIDEN REGLAS SENSATAS

Ante un rebrote de casos de COVID en el Reino Unido los gobiernos han implementado nuevas medidas, y en este caso los Panaderos de Escocia e Inglaterra se unen para pedir un «enfoque sensato» para revisar las reglas de aislamiento que se han implementado. Scottish Bakers, la Asociación que apoya a los panaderos en toda Escocia, y su organismo homólogo en Inglaterra, la Craft Bakers Association, están pidiendo hoy a sus respectivos gobiernos que revisen urgentemente el sistema de seguimiento y localización “Track and Trace” y las reglas sobre aislamiento, particularmente en lo que se refiere a compañeros de trabajado de un caso positivo.

El director ejecutivo de Scottish Bakers, Alasdair Smith, dijo: “Los panaderos de todo el Reino Unido han trabajado duro durante el cierre para garantizar el suministro constante de pan fresco y dulces en las tiendas, pero nuestros miembros ahora están sufriendo los impactos del sistema Test and Trace. Solo se necesita un miembro del personal para dar positivo en la prueba de Covid y las alertas de prueba y rastreo comienzan a llegar indicando a los colegas que se aíslen. Esto puede eliminar a todo el personal de un taller, todo el personal de panadería detrás de escena o una línea de producción completa para algunos de nuestros miembros mayoristas más grandes, lo que resulta en una interrupción del negocio y un posible cierre.

“Esto es particularmente grave en el lado de la hostelería de nuestro sector, que ha sufrido en silencio junto con los propietarios de restaurantes y pubs una enorme reducción en la demanda de productos a base de pan, ya que parte de la cadena de suministro que los panaderos que sirven a este mercado han tenido poco apoyo adicional de nuestros Gobiernos. Dado que las medidas de bloqueo se han suavizado para permitir comer en el interior, el sector de la hostelería se ha recuperado y los panaderos de esta cadena de suministro vital han vuelto a la normalidad, pero con el aumento de los casos, el sistema Test and Trace ahora los está golpeando con fuerza. también.

 Karen Dear, Directora de Operaciones de la Asociación de Panaderos Artesanales, comenta: “Hacemos un llamado a nuestros gobiernos para que actúen urgentemente para revisar la forma en que funciona Test and Trace, este enfoque constante de ‘entrada / salida’ es imposible de administrar y las empresas que han sufrido lo suficiente a través del bloqueo simplemente no puede hacer frente. Y no es solo el sector de la panadería, todos los sectores de la economía están luchando por operar sin tener idea de cuándo se llamará al personal para aislarse y esto llega en un momento crucial cuando las licencias y otras intervenciones financieras comienzan a desacelerarse.

«Creemos que el enfoque debe estar en el elemento de prueba de prueba y rastreo, cuando se identifican casos, se debe tomar un enfoque de prueba primero en lugar de aislar como una primera opción y que el estado de la vacuna debe jugar un papel en el proceso», continuó Karen. «Sin esto, nuestros panaderos y el sector de la hospitalidad al que sirven, así como muchos otros sectores de nuestra economía, seguirán sintiendo el dolor que ralentiza aún más la economía».

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