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AUTORIDADES CATALANAS ORGULLOSAS DE LA ESCUELA DE PANADEROS

La Diputación de Barcelona, la Gerencia de Servicios de Comercio y el Ayuntamiento de Sabadell visitaron la ESCUELA DE PANADEROS ANDREU LLARGUÉS, ubicada dentro del Centro de Formación de Can Molins en Sabadell.

El objetivo de esta visita fue conocer las instalaciones de la Escuela y su labor para formar a los futuros profesionales y actualizar los conocimientos de los que ya trabajan en el sector panadero.

En esta visita institucional, el Presidente del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona, Andreu Llargués; el Secretario General, Carlos Cotonat; y Montserrat Ruiz, como responsable de formación, acompañaron a Oscar Sierra  y Soledad Bravo, diputado delegado de Comercio y Gerente de Servicios de Comercio, respectivamente. Por parte del Ayuntamiento de Sabadell, también participó Josep M. Matencio, gerente de promoción económica.

Durante la visita conocieron el funcionamiento de la escuela, las instalaciones y la oferta formativa. En ese momento se estaban llevando a cabo los cursos de FP del SOC, Programas de formación e inserción y especializaciones de panes de masa madre natural, lo que les permitió disfrutar del oficio panadero en primera persona y conocer a Yohan Ferrant y Mari Cruz Baron, Director y Subdirectora de la Escuela.

LA FORMACIÓN PROFESIONAL, ESENCIAL

«La formación especializada y profesional es el camino más directo hacia un oficio y con una capacidad de atracción y de poder conectar directamente la formación y el mercado laboral», comentó Òscar Sierra, diputado delegado de Comercio. Sierra elogió las instalaciones de la escuela y la tarea de formación que están llevando a cabo, adaptándose a la pandemia del COVID-19. «Me gusta mucho ver la actividad que hay. Después de un año de pandemia, ver que la FP genera puestos de trabajo y los alumnos del centro trabajan codo a codo para hacer estas creaciones, es espectacular».

Por su parte, Soledad Bravo quedó impresionada por las instalaciones y los equipamientos de la Escuela. «Me ha llamado mucho la atención de la cantidad de alumnos que optan a esta formación, incluso alumnos de todo el territorio español. Hay una gran dedicación y con una gran profesionalidad » destacó.

«Es fundamental que haya formación. Debería ser una cuestión normativa; si no tienes una certificación que avale tu profesionalización no debería poder desarrollar en el sector. Actualmente, los comercios de proximidad que están afectados por las grandes plataformas, e-commerce y franquicias, pero algo que tienen que es fundamental es la singularidad, la que da la profesionalidad y la que nos puede aportar un conocimiento y experiencia diferente a la que pueden tener otros establecimientos”, señaló Soledad Bravo.

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