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PALENCIA, ESPAÑA, CAPITAL INTERNACIONAL DEL PAN

En Palencia, una ciudad y municipio español de la comunidad autónoma de Castilla y León, se reunieron más de 30 profesionales del sector panadero procedentes de diversos puntos de la geografía de España y de Portugal. Una reunión que se concretó en las instalaciones del Centro Tecnologico CETECE donde se llevó a cabo la Asamblea Nacional del CLUB RICHEMONT DE ESPAÑA y donde resultó reelecto por un período de 4 años CARLOS MARIEL.

Pero muy importante además porque en el obrador se llevó a cabo una formación de alto nivel impartida por los EMBASSADOURS DU PAIN, que transmitieron a los asistentes su metodología RESPECTUS PANIS (respeto por el pan), donde se trabaja con tiempos de amasado muy pequeños y muy largos reposos para que el producto tenga una mayor aportación nutricional.

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