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CONGRESO UIBC 2022 EN ISLANDIA

En pocos dias más, del 8 al 11 de Septiembre en Reikiavik, Islandia, se llevará a cabo el CONGRESO UIBC 2022 y es precisamente el Presidente de la ASOCIACIÓN DE PASTELEROS DE ISLANDIA el Sr. Sigurdur Mar GUDJONSSON, quien tiene el placer de invitar a todos los miembros de la UIBC al mismo.

El Jueves, 8th de septiembre sería la llegada de las delegaciones de los países miembros para lo cual está prevista una recepción de Bienvenida y al día siguiente viernes comenzará la Reunión del Presídium de la UIBC con el informe de cada organización de los países. El día Sábado por la mañana se realizarán visitas a panaderías y pastelerías, para luego continuar con la reunión del Congreso. Por la noche como es de estilo la Gran Cena de Gala en la que se entregarán las distinciones de Honor y la Ceremonia de Entrega de Premios UIBC 2022. Para finalizar el día domingo con una excursión.

PANADERO y PASTELERO MUNDIAL UIBC del año 2022

La UIBC ha hecho llegar a todos los países miembros la convocatoria para que presenten las propuestas para las distinciones PANADERO MUNDIAL UIBC del año 2022 y PASTELERO MUNDIAL UIBC del año 2022

Cada miembro de la UIBC tiene el derecho de proponer un candidato y debe justificar esta propuesta por escrito.

Los criterios para elegir a los candidatos son:

1. El candidato opera su propia Panadería. (10 puntos) y en el caso de Pasteleros el candidato debe operar su propia Panadería-Pastelería-Cafetería.

2. El candidato ha aprobado un examen de formación profesional como Panadero o Pastelero. (10 puntos)

3. El candidato es menor de 50 años. (10 puntos)

4. Documentación sobre publicaciones (10 puntos)

5. Documentación sobre la participación con éxito en las competiciones (15 puntos)

6. Documentación sobre actividades de marketing (15 puntos)

7. Documentación sobre actividades de innovación (15 puntos)

8. El candidato debe proporcionar un video en el que se le vea elaborando sus panes / productos de panadería, o elaborando los productos de pastelería, según sea el oficio y  además de mostrar su obrador y su tienda, incluyendo una exposición de los productos que fabrica. El video no debe exceder los 5 minutos y debe ser mudo o traducido/subtitulado en inglés. (15 puntos).

Acuerdos adicionales con el Panadero Mundial del Año: 1. Mencionar y representar a la UIBC en eventos públicos y actividades durante al menos 1 año. 2. Crear una pieza artística para ser expuesta o un pan especial para ser degustado en la ceremonia de entrega de premios. La receta se pondrá a disposición de todos los miembros de la UIBC.

Acuerdos adicionales con el Pastelero del Año: 1. Mencionar y representar la UIBC en eventos públicos y actividades durante al menos 1 año. 2. Crear y ofrecer un postre o praliné para aprox. 150 personas en la ceremonia de Presentación del Premio y, si es posible, hacer una pequeña exposición de piezas artísticas.

El plazo para estas presentaciones vence el 31 de mayo de éste año y las directrices del Premio, ya aprobadas por el Presidium están disponibles en: https://www.worldbakersconfectioners.org/es/distinciones/

LOS ESPERAMOS EN ISLANDIA!

Los panaderos del mundo han sido convocados para celebrar este nuevo Congreso Mundial en Islandia por la FEDERACIÓN DE PANADEROS ISLANDESES que preside SIGURDUR MAR GUDJONSSON. Para conocer acerca de Sigurdur debemos mencionar que comenzó su negocio familiar Bernhöftsbakarí a la edad de 16 años y  ahora es el Maestro, Gerente y Propietario. En Islandia fué ganador del concurso de la torta del año 2009, 2011 y 2018 y  Ganador del concurso de PAN DEL AÑO 2013. Ha sido fundador y primer presidente de KONDITORSAMBAND ÍSLANDS (Federación de Islandia Pasteleros) desde el 1 de marzo de 2012. Es Presidente de la JUNTA EDUCATIVA DE PANADEROS ISLANDESES (LABAK) de 2008 a 2016. Miembro de la junta de LABAK (FEDERACIÓN DE PANADEROS ISLANDESES) 2010-2012 y 2014-2016. Ha escrito 12 artículos públicos sobre la artesanía y ha hecho público interés en atraer jóvenes a ellos.

La UIBC pide a las organizaciones que envíen su inscripción al CONGRESO UIBC 2022, a la dirección de correo electrónico admin@worldbakersconfectioners.org.

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