La ética de hornear generalmente se refiere a los principios y valores que guían el comportamiento ético en la industria de la pastelería y la panadería. La ética de hornear implica el compromiso de producir productos horneados de alta calidad, seguros y sostenibles mientras se trata a los empleados, clientes y comunidades con justicia y respeto. Siguiendo estos principios, los panaderos pueden crear un impacto positivo en el medio ambiente, la sociedad y la industria de pastelería en su conjunto. Conozcamos éstos principios y valores,
Uso de ingredientes de alta calidad: los panaderos éticos dan prioridad al uso de ingredientes frescos y de alta calidad en su horneado, y se aseguran de que sus ingredientes sean de origen ético, como el uso de azúcar de comercio justo, chocolate o café.
Sostenibilidad ambiental: los panaderos éticos son conscientes de su impacto ambiental y toman medidas para reducir los residuos, conservar recursos y utilizar materiales de embalaje ecológicos.
Seguridad alimentaria: los panaderos éticos dan prioridad a la seguridad alimentaria y toman medidas para asegurar que sus productos estén libres de bacterias dañinas, alérgenos y otros contaminantes.
Prácticas laborales justas: los panaderos éticos tratan a sus empleados con justicia, les pagan un salario vital y proporcionan condiciones de trabajo seguras y saludables. También se aseguran de que sus proveedores y socios sigan prácticas laborales similares.
Responsabilidad social: los panaderos éticos se han comprometido a devolver a sus comunidades y apoyar las causas locales. Pueden donar parte de sus ganancias a organizaciones benéficas o participar en actividades de servicio comunitario.
Honestidad y transparencia: los panaderos éticos son honestos y transparentes en sus prácticas empresariales, como etiquetar con precisión los ingredientes, fijar los precios de sus productos y proporcionar información clara sobre sus productos y servicios.
Respeto por las tradiciones culturales: los panaderos éticos respetan y honran las tradiciones culturales asociadas con los productos horneados que producen, y se cuidan de no apropiarse o tergiversar estas tradiciones.
Accesibilidad: los panaderos éticos pueden considerar la accesibilidad al crear sus productos horneados, como ofrecer opciones libres de gluten, veganas o libres de nueces para acomodar diferentes necesidades dietéticas.
Coherencia: los panaderos éticos se esfuerzan por la consistencia en sus productos, asegurando que los clientes reciban la misma calidad y sabor cada vez que compran.
Transparencia: los panaderos éticos son transparentes sobre sus procesos e ingredientes de hornear, proporcionando a los clientes información sobre el abastecimiento, la preparación y cualquier posible alérgeno.
Reducción de residuos: Los panaderos éticos también pueden dar prioridad a la reducción de residuos en sus operaciones donando sobras de alimentos a bancos de alimentos o sobras de compostaje.
