El Dresdner Christstollen es conocido mundialmente como uno de los pasteles navideños más populares. Pero es probable que solo unos pocos panaderos y pasteleros produzcan la
Se ha celebrado por vía telemática una reunión del Comité Organizador de la feria IBA con el Secretario General de CEOPPAN y de la UIBC,
El Presidente del GREMIO RUSO DE PANADEROS Y CONFITEROS Yuri Katsnelson se unió al Consejo Inter-Mercado bajo el Defensor del Pueblo Empresarial de Moscú, con
En Francia el Presidente de la CNBPF- CONFÉDÉRATION NATIONALE DE LA BOULANGERIE PÂTISSERIE FRANÇAISE-, Dominique Anract, en su editorial ha planteado un gran tema, la
El Secretario General de CEOPPAN y UIBC, JOSE MARIA FERNANDEZ DEL VALLADO viajó a Sevilla el 1 de diciembre para la firma de un Convenio
Crear la estructura aireada deseable en productos horneados es uno de los fascinantes desafíos que enfrenta la industria. La receta, el método de mezcla, las
Numerosos expertos coinciden en que el 22 será el año de la recuperación económica y el de la vuelta a la normalidad post COVID, más
El CENTRO DE PANADEROS DEL URUGUAY (CIPU) trabaja activamente en su INSTITUTO TECNOLOGICO DEL PAN aplicando la CIENCIA GASTRONÓMICA para ir logrando beneficios al industrial
En una interesante nota realizada en ITALIA por la periodista SABRINA COMMIS de ALIMENTAZIONE.GAZZETTA.IT, y que reproduce associazione panificatori Facebook, se plantea acerca de la
