Pan fresco los domingos, imprescindible para muchos. Sin embargo, los panaderos artesanales en Alemania están bajo presión de tiempo cuando hornean los domingos. Pueden vender pan y
Christian Ortega gerente de FECHIPAN , nos propone investigar en un modelo de Panadería Inteligente que busca competir con productos saludables, innovación y digitalización, cuidando
En Estados Unidos se ha publicado un estudio que ha investigado los costos de hornear un lote de bizcochos o galletas navideñas tradicionales en 60
El GREMIO RUSO DE PANADEROS Y PASTELEROS (ROSPiK) ha publicado un artículo que menciona que el pan de grano entero es adecuado para la rehabilitación
En Palencia, una ciudad y municipio español de la comunidad autónoma de Castilla y León, se reunieron más de 30 profesionales del sector panadero procedentes
La baguette pronto será más cara en las panaderías francesas. Consecuencia de la subida de los precios del trigo y la energía. Después del combustible y la energía, más
El CIPU –Centro de Industriales Panaderos de Uruguay- desarrolló una interesante charla sobre un PROYECTO PANADERÍAS CIRCULARES y OPORTUNIDADES EN EL SECTOR PANADERO que estuvo
PATRICK ZBINDEN es el embajador de los panaderos suizos artesanales. Es un profesional de la industria con mucha experiencia y pasión por la gastronomía. Es
IFEMA MADRID acogerá una nueva edición de InterSICOP, del 19 al 22 de febrero de 2022, y en ésta ocasión, después de dos años de
