LA INGESTA DE AZÚCARES Y LA SALUD
1 marzo, 2022
La EFSA -EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY –ha estudiado la relación entre el consumo de azúcar y los problemas de salud haciendo mención que los azúcares
CÓMO MANTENER EL PAN FRESCO POR MÁS TIEMPO
28 diciembre, 2021
PAN ARTE SANO nos brinda una serie de procedimientos para transmitir a nuestros clientes de la panadería acerca del poder mantener el pan de la
UNA VISIÓN HOLÍSTICA DEL LEUDADO DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
30 noviembre, 2021
Crear la estructura aireada deseable en productos horneados es uno de los fascinantes desafíos que enfrenta la industria. La receta, el método de mezcla, las
DIFERENCIAS DE UN PAN ARTESANO DEL INDUSTRIAL
4 septiembre, 2021
LA RAZON publica una interesante nota a una panadería de tradición familiar denominada Pan Arte-Sano que está ubicada en el pueblo de Sta. Cruz de
INNOVACION TECNOLOGICA EN LA PANADERIA ARTESANAL
31 agosto, 2021
En una interesante nota que publica el prestigioso WORLD BAKERS afirman, y con razón, que las batidoras son el buque insignia de los panaderos artesanales
CONGELANDO EL PAN
9 agosto, 2021
En estos tiempos es muy frecuente que las personas decidan comprar alimentos por cierta cantidad y mantenerlos. En el caso del pan es normal que
EL PAN SOBADO, UNA MARCA ESPAÑOLA DEL BUEN PAN
2 agosto, 2021
En una entrevista realizada por Leire Díez publicada en el Periodico NUEVECUATROUNO, de España, a Eduardo Villar Romo, nos cuenta como la especialización de la
EL ENVASE DE PANADERÍA EN LA POSPANDEMIA
29 julio, 2021
A partir de la pandemia que azota a la humanidad muchos cambios se observan en nuestras conductas, en nuestras decisiones, y en el mundo el
ESPECIALIDADES DE LA PANADERIA RUSA
27 julio, 2021
La panadería rusa nos presenta algunas de sus especialidades, en este caso 10 recetas de la masa en capas . Qué puedes hacer con la