PANADERÍA DEL REINO UNIDO EN REVISION FRENTE A LA LEY
13 diciembre, 2021
En el REINO UNIDO la situación de la industria de la panadería ha tenido una complejidad mayor este año debido a la ley que fue
ALEMANIA CONSECUENCIAS DEL COVID EN LA PANADERÍA
12 diciembre, 2021
En Alemania, gracias a una nota de Barbara Oberst, los panaderos están muy preocupados por el avance del virus COVID. Ella nos muestra el caso
DRESDNER CHRISTSTOLLEN: UN BIEN CULTURAL PROTEGIDO DE LA PANADERIA ALEMANA
7 diciembre, 2021
El Dresdner Christstollen es conocido mundialmente como uno de los pasteles navideños más populares. Pero es probable que solo unos pocos panaderos y pasteleros produzcan la
iba.CONNECTING EXPERTS MARCA EL RUMBO PARA 2023
6 diciembre, 2021
Se ha celebrado por vía telemática una reunión del Comité Organizador de la feria IBA con el Secretario General de CEOPPAN y de la UIBC,
EN RUSIA PANADEROS SE UNEN EN DEFENSA DE LAS EMPRESAS
3 diciembre, 2021
El Presidente del GREMIO RUSO DE PANADEROS Y CONFITEROS Yuri Katsnelson se unió al Consejo Inter-Mercado bajo el Defensor del Pueblo Empresarial de Moscú, con
SUPERAR PREJUICIOS, LOGRAR UNA SOCIEDAD MAS INCLUSIVA
2 diciembre, 2021
En Francia el Presidente de la CNBPF- CONFÉDÉRATION NATIONALE DE LA BOULANGERIE PÂTISSERIE FRANÇAISE-, Dominique Anract, en su editorial ha planteado un gran tema, la
EN ESPAÑA INTERESANTE CONVENIO DE COLABORACIÓN
1 diciembre, 2021
El Secretario General de CEOPPAN y UIBC, JOSE MARIA FERNANDEZ DEL VALLADO viajó a Sevilla el 1 de diciembre para la firma de un Convenio
UNA VISIÓN HOLÍSTICA DEL LEUDADO DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
30 noviembre, 2021
Crear la estructura aireada deseable en productos horneados es uno de los fascinantes desafíos que enfrenta la industria. La receta, el método de mezcla, las
EL GRAN REENCUENTRO EN ESPAÑA
28 noviembre, 2021
Numerosos expertos coinciden en que el 22 será el año de la recuperación económica y el de la vuelta a la normalidad post COVID, más
