
EN RUSIA PANADEROS SE UNEN EN DEFENSA DE LAS EMPRESAS
El Presidente del GREMIO RUSO DE PANADEROS Y CONFITEROS Yuri Katsnelson se unió al Consejo Inter-Mercado bajo el Defensor del Pueblo Empresarial de Moscú, con
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En Francia el Presidente de la CNBPF- CONFÉDÉRATION NATIONALE DE LA BOULANGERIE PÂTISSERIE FRANÇAISE-, Dominique Anract, en su editorial ha planteado un gran tema, la
El Secretario General de CEOPPAN y UIBC, JOSE MARIA FERNANDEZ DEL VALLADO viajó a Sevilla el 1 de diciembre para la firma de un Convenio
Crear la estructura aireada deseable en productos horneados es uno de los fascinantes desafíos que enfrenta la industria. La receta, el método de mezcla, las
Numerosos expertos coinciden en que el 22 será el año de la recuperación económica y el de la vuelta a la normalidad post COVID, más
El CENTRO DE PANADEROS DEL URUGUAY (CIPU) trabaja activamente en su INSTITUTO TECNOLOGICO DEL PAN aplicando la CIENCIA GASTRONÓMICA para ir logrando beneficios al industrial
En una interesante nota realizada en ITALIA por la periodista SABRINA COMMIS de ALIMENTAZIONE.GAZZETTA.IT, y que reproduce associazione panificatori Facebook, se plantea acerca de la
Pan fresco los domingos, imprescindible para muchos. Sin embargo, los panaderos artesanales en Alemania están bajo presión de tiempo cuando hornean los domingos. Pueden vender pan y
Christian Ortega gerente de FECHIPAN , nos propone investigar en un modelo de Panadería Inteligente que busca competir con productos saludables, innovación y digitalización, cuidando