Las grasas trans serán prohibidas a partir de diciembre
26 agosto, 2014
Es porque elevan 25% el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca. A pesar de la restricción, aún están presentes en una de cada tres galletitas.
Investigación permanente para lograr mejores productos para el Panadero Pastelero
13 agosto, 2014
LABORATORIO DE PANIFICACION S.A es una empresa que ha sido creada para aportar calidad a la panadería y confitería argentina. Sus profesionales trabajan en la
Métodos para la elaboración del pan: PRE-FERMENTOS
3 octubre, 2013
Un pre-fermento puede definirse como una masa o batido preparado antes de mezclar la última masa, la cual esta compuesta de una porción del agua
Notas técnicas sobre Hojaldre
8 septiembre, 2013
Horacio A Llanes, Instructor Técnico de la empresa RIS.S.A. nos brinda un trabajo acerca del hojaldre, su constitución y la manera de trabajarlo, con especificaciones
El chocolate en la pastelería
8 septiembre, 2013
El chocolate es ese producto ideal, delicioso, atrapante que cada vez más está presente en los postres, bombones, tortas de nuestro tiempo. Y especialmente en
Alimentos ideales para mantener tu concentración.
8 septiembre, 2013
A la hora de estudiar, uno de los aspectos a los que se debe poner mayor atención es la concentración mental, ya que ésta propicia
Qué son las grasas trans?
8 septiembre, 2013
Las grasas trans de producción industrial se forman durante la hidrogenación parcial de aceites vegetales líquidos para formar grasas semisólidas que se emplean en margarinas,
Adiós a la pirámide alimenticia
8 agosto, 2013
La tradicional pirámide ha sido retirada por ineficaz y confusa. El nuevo icono que la sustituye busca un mayor efecto en los niños. Recomienda tomar
Como lograr un buen hojaldre
8 agosto, 2013
Horacio A. Llanes, Instructor Técnico de RIS SA, nos brinda una serie de conocimientos como para lograr elaborar un buen hojaldre. La importancia de utilizar
