
Investigación permanente para lograr mejores productos para el Panadero Pastelero
LABORATORIO DE PANIFICACION S.A es una empresa que ha sido creada para aportar calidad a la panadería y confitería argentina. Sus profesionales trabajan en la
LABORATORIO DE PANIFICACION S.A es una empresa que ha sido creada para aportar calidad a la panadería y confitería argentina. Sus profesionales trabajan en la
Un pre-fermento puede definirse como una masa o batido preparado antes de mezclar la última masa, la cual esta compuesta de una porción del agua
Horacio A Llanes, Instructor Técnico de la empresa RIS.S.A. nos brinda un trabajo acerca del hojaldre, su constitución y la manera de trabajarlo, con especificaciones
El chocolate es ese producto ideal, delicioso, atrapante que cada vez más está presente en los postres, bombones, tortas de nuestro tiempo. Y especialmente en
A la hora de estudiar, uno de los aspectos a los que se debe poner mayor atención es la concentración mental, ya que ésta propicia
Las grasas trans de producción industrial se forman durante la hidrogenación parcial de aceites vegetales líquidos para formar grasas semisólidas que se emplean en margarinas,
La tradicional pirámide ha sido retirada por ineficaz y confusa. El nuevo icono que la sustituye busca un mayor efecto en los niños. Recomienda tomar
Horacio A. Llanes, Instructor Técnico de RIS SA, nos brinda una serie de conocimientos como para lograr elaborar un buen hojaldre. La importancia de utilizar
En un programa conjunto con FAIPA el INTI se ha propuesto relevar la utilización de sal en panaderías artesanales, asistirles técnicamente y transferir tecnología para