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Scones

Ingredientes: Harina: 900 grs Fécula: 100 grs. Polvo de Hornear: 30 grs. Azúcar: 250 grs. Sal: 10 grs. Margarina RIS-TECA Repostera: 400 grs. Huevos :

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Figaza Arabe

Ingredientes: Harina: 1 kilo Sal: 20 grs Grasa Refinada RIS: 40 grs. Agua: 550 grs Levadura: c/n Procedimiento: • Colocar todos los ingredientes en la

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Criollito Cordobés

Masa Harina: 1000 gr.Agua: 400 cc Sal fina: 30 gr. Virgen – Levadura Fresca: 40 gr Línea de Plata – Mejorador Fórmula 1: 20 gr

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Empanadas de Vigilia

Ingredientes Harina: 1000 grs. Sal: 20 grs. Agua, aprox: 500 cc.  Empaste: Margarina ½ hojaldre: 1000 grs. Harina: 300 grs.  Preparación Colocar en la amasadora

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TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes – 100 grs de manteca – 50 cc de leche – 4 barritas de chocolate(40 g) – 2 huevos – 1 cdta de vainilla

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Figacitas de Manteca

Ingredientes Harina: 1 kilo Sal: 20 grs Margarina RIS-TECA REPOSTERA: 100 grs. Agua: 550 grs Aditivo por 10 klgs: 15 grs Levadura Prensada: c/n  Procedimiento

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Galleta Sin Sal

Ingredientes Harina 000: 950 grs. Fécula: 50 grs. Agua: 300 grs. Grasa Emulsión Refinada EMD: 00 grs. Levadura Prensada: 30 grs. Proceso: • Colocar en

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Baguette

 Ingredientes: Harina 0000:  10 Kg Agua fría :  6 lt Sal Fina:  170 g Línea de Plata- Harina de Malta Maltarina:  20 gr Calsa Oleomargarina

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Donas

ngredientes: Harina 000: 1 kilo Azúcar: 250 grs. Margarina Onda Verde masas: 170 g Agua: 300 grs Sal: 10 grs Polvo de Hornear: 20 grs

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