El oficio de la panadería se esfuerza por los jóvenes. Las asignaciones de capacitación más altas y el apoyo con los gastos de viaje ahora deberían ayudar. El empleador y el sindicato lo han acordado en un nuevo convenio colectivo. Aquí algunos detalles: Salario bruto más alto, prima mensual de compensación por inflación y un billete de 29 euros para el transporte público local. “El nuevo convenio colectivo aporta una ventaja significativa a los panaderos en formación y será un desafío para algunas empresas” , admite Michael Wippler, presidente de la Asociación Central del Comercio Alemán de Panadería. Pero los ajustes son necesarios para que los candidatos potenciales los perciban como un empleador orientado al futuro. “La carrera envía un mensaje importante a los jóvenes: los necesitamos, son nuestro potencial más importante”, dijo Wippler. Junto con el sindicato Food-Genuss-Gaststätten (NGG), la ASOCIACIÓN CENTRAL ha acordado un nuevo convenio colectivo a nivel nacional para los aprendices en el comercio de panadería . Prevé una remuneración significativamente mayor y apoyo financiero para los gastos de viaje. Los socios de la negociación colectiva quieren solicitar al Ministerio Federal de Trabajo que declare el convenio colectivo vinculante en términos generales. Esto significa que los empleadores que no están sujetos a un convenio colectivo también estarían obligados a pagar a sus aprendices de acuerdo con el convenio colectivo.
ASIGNACIÓN DE CAPACITACIÓN Y PRIMA DE INFLACIÓN MÁS ALTAS
En términos concretos, las asignaciones de formación se incrementarán en dos etapas. Los aprendices en su primer año de formación recibirán 860 euros brutos a partir del 1 de agosto de 2023 en lugar de los 680 euros anteriores. En el segundo año serán 945 euros (antes 755 euros), en el tercero 1.085 euros (antes 885 euros). Además, los aprendices reciben un bono de compensación de inflación mensual libre de impuestos y seguridad social de 50 euros en todos los años de su aprendizaje.
El nuevo convenio colectivo está vigente hasta el 28 de febrero de 2025. Dado que la opción de pagar una prima de compensación por inflación vence a fines de 2024, los panaderos en formación en enero y febrero de 2025 recibirán cada uno un salario bruto incrementado en 70 euros.
A PARTIR DE SEPTIEMBRE DE 2023: SUBSIDIO DE VIAJE PARA APRENDICES DE PANADERO
Además de más dinero, las empresas de formación deberán aportar un «billete de transporte público de 29 euros» a partir del 1 de septiembre de 2023 . En los estados federales en los que aún no está disponible el «billete de transporte público de 29 euros», los aprendices tienen derecho a una asignación de viaje de 29 euros para viajes en transporte público o automóvil.
Las negociaciones fueron intensas ya veces controvertidas, dijeron el empleador y el sindicato en un comunicado conjunto. En consecuencia, las conversaciones estaban mientras tanto al borde del abismo. La vicepresidenta del sindicato, Claudia Tiedge, describe el compromiso finalmente encontrado como un paso importante para salir de la crisis juvenil. «Significativamente más dinero para los aprendices, lo que también significa significativamente más oportunidades cuando se busca gente joven». El presidente de la Asociación de Panaderos destaca la competencia con otros sectores a la hora de buscar aprendices. Para no quedarse atrás aquí , es lógico ajustar también las asignaciones de formación, dice Wippler.