El BREAD SUMMERCAMP 2023 se ha realizado en Alemania y allí participó como invitado especial el Presidente de UIBC, Günther Koerffer. El Campamento de Verano de Pan es un evento que se realiza en cooperación con el Instituto Alemán del Pan, y se trata de “más educación, trabajo en red y fiesta”. En este mes de julio, 250 invitados, que a menudo viajaban desde lugares lejanos, incluidos Dubái, Austria, Suiza y Suecia, experimentaron un evento de la industria de la panificación que vale la pena recordar en el Weinheimer Waldschloss: el 3er BREAD SUMMERCAMP DE LA BUNDESAKADEMIE WEINHEIM. En el transcurso de 18 talleres, algunos ponentes de renombre transmitieron temas actuales del mundo del pan. Entre otras cosas, hablaron sobre la inteligencia artificial, el valor del pan para la salud, el camino hacia una panadería climáticamente neutra, las posibilidades de la tecnología de refrigeración para reducir la carga de trabajo del personal, pero también información privilegiada sobre el exitoso programa de televisión «The Great Backen” o el maridaje de pan con cerveza o vino. Todos los invitados también pudieron usar sus teléfonos inteligentes para desafiar al panadero mundial Axel Schmitt o experimentar un podcast en vivo de los Wildbakers. En el «Fancy Bread Award», los invitados tuvieron que calificar 27 tipos creativos de pan en una ronda de degustación anónima «, un premio para panes inusuales.

Los invitados del Bread Summer Camp forman el jurado y pueden probar apasionantes y distintos tipos de pan. Pero además del FANCY BREAD AWARD otros tipos de pan son premiados con plata o bronce. El sábado por la noche se trató de networking y una gran fiesta. Con el mejor catering y bebidas frescas, incluso del nuevo patrocinador Red Bull, la Bundesakademie se convirtió en una discoteca con dos DJ. Una corrida de toros en el patio brindó diversión y la compañía de samba de ocho piezas interactuando con los invitados causó admiración y movimiento. Muchas imágenes en los canales de redes sociales de los invitados, incluidas las personas influyentes de la industria, así como en Instagram bajo «backakademie», dan una buena impresión del evento. Un gran evento de los panaderos alemanes.

El próximo Bread Summercamp tendrá lugar el 20 y 21 de julio de 2024. Vale la pena anotar la fecha.