El equipo de COREA DEL SUR resultó ser el campeon de la repostería pues son los
felices ganadores del 1er lugar de la “iba.UIBC CUP of CONFECTIONERS 2023” equipo integrado por Yeon Sunheum y Han Doyoung, el segundo lugar fue para NORUEGA, intgegrado por Victoria Gravdal y Xiao Juan Peng y el tercer lugar para TAIWÁN integrado por Min-Yu Teng y Peng-Yi Lin. Yeon Sunheum y Han Doyoung, quienes sin reservas merecieron y ganaron “La iba.UIBC.CUP of Confectioners”, que viene con una medalla de oro en confitería y se llevó a cabo en vivo en la feria comercial. ¿El desafío de los pasteleros participantes? Crear dulces obras de arte a nivel mundial basadas en el tema del concurso de este año «El mundo animal». Un tema, ocho grandes talentos de cuatro países y toneladas de talento en repostería: los participantes de “La IBA.UIBC.CUP DE LOS PASTELEROS” mostraron sus más dulces desaires el jueves 26 de octubre. Había pasteleros de Taiwán, Alemania, Corea y Noruega, dispuestos a impresionar al jurado internacional con su artesanía. Con una fuerte competencia y un tiempo muy limitado, los equipos de dos lograron con creces las tareas que se les asignaron sobre el tema «El mundo animal». Tuvieron que crear una obra maestra: un pastel helado, tres tipos diferentes de petit fours, bombones, figuras esculpidas y productos horneados dulces temáticos.
Todos los ingredientes tenían que ser comestibles y todos los elementos decorativos debían crearse in situ. Dulces obras de arte frente al panel de jueces. Junto al jurado, los participantes en la feria pudieron seguir cada paso en directo en las panaderías expuestas en un pabellón. El concurso internacional volvió a ser un momento destacado y un imán para los visitantes en 2023. A medida que avanzaban los días del concurso, el jurado juzgó y degustó las obras de repostería mientras los concursantes eran aplaudidos por un gran número de espectadores: “Estamos encantados de que cuatro equipos internacionales hayan participado en esta competición en iba. Fue una gran oportunidad para dar una demostración en vivo del fino arte de la repostería, para promover el intercambio de ideas y la creatividad en este hábil oficio”, dijo la Presidenta del panel de jueces, BETTINA SCHLIEPHAKE-BURCHARDT.
Se evaluaron los siguientes criterios: apariencia, sabor, variedad y creatividad. Al final, Yeon Sunheum y Han Doyoung de Corea del Sur ganaron la medalla de oro. El 26 de octubre a las 16.00 horas recibieron el codiciado premio en el iba.FORUM, convirtiéndose así en ganadores de la Copa de los Pasteleros. El segundo lugar fue para Victoria Gravdal y Xiao Juan Peng de Noruega, el tercer lugar para Min-Yu Teng y Peng-Yi Lin de Taiwán. Los participantes: Leonard Will (Alemania) Savanna Schmidt (Alemania) Yeon Sunheum (Corea del Sur) Han Doyoung (Corea del Sur) Min-Yu Teng (Taiwán) Peng-Yi Lin (Taiwán) Victoria Gravdal (Noruega) Xiao Juan Peng (Noruega).