El pacto antiinflacionario propuesto por el Gobierno Italiano se firmará en los próximos días en el Palacio Chigi. Pero el contenido aún no está claro. Para evitar que esto se convierta en una mera publicidad a favor del gran comercio minorista, la Federazione Italiana Panificatori Pasticcieri e Affini ha elegido un camino cada vez más claro: bloquear los aumentos de al menos dos tipos de pan en las panaderías. Desde hace algún tiempo los medios de comunicación conceden gran importancia a la propuesta del Gobierno de un PACTO ANTIINFLACIÓN que pretende frenar el aumento de los precios y, en particular, de los productos de primera necesidad. El pacto en cuestión debería abarcar el período comprendido entre el 1 de octubre y el 31 de diciembre. En total, la cesta debería incluir aproximadamente 200 productos, entre ellos no sólo alimentos sino también artículos de limpieza y uso diario. Pero todavía no se conoce la lista de productos, pero es completamente obvio que el pan ciertamente está incluido en ella. El Ministro Urso, en una fase inicial, contó con la disponibilidad de las organizaciones comerciales y de distribución pero con la clara oposición de las empresas productoras que ya se quejaban de una contracción de más del 50% en los márgenes tras la conocida situación de aumento de los costes energéticos, de transporte y materias primas. Sin embargo, como suele ocurrir, con el tiempo esta posición se ha suavizado hasta tal punto que en las últimas semanas incluso la industria ha expresado su voluntad de firmar el pacto propuesto por el Ministro Urso.
El pacto será presentado oficialmente el día 28 en el Palacio Chigi en presencia de la Primera Ministra, la Honorable Giorgia Meloni, y deberá fundamentarse con la definición de una marca o pegatina tricolor que las empresas distribuidoras deberán aplicar a los productos de la cesta. Durante las numerosas entrevistas y debates sobre el tema, lo que ha surgido de momento por parte de los integrantes es que no existe un compromiso claro y preciso ni sobre los productos que formarán parte de la canasta ni sobre los métodos para definir el precio al que se venderán. Por lo tanto, la etiqueta que indica el llamado «Pacto Antiinflación» corre el riesgo de ser un señuelo más que podría tener como único resultado real una mayor desviación del trabajo de nuestras empresas panaderas. La intención del Ministro Urso y del Gobierno de buscar medios útiles para contener los aumentos de precios es ciertamente loable y puede ser compartida: pero, en opinión de la Federación, la vaga y meticulosa voluntad demostrada hasta ahora por las organizaciones firmantes del protocolo -tanto la industria como la artesanía y la distribución- – que han dicho claramente que, sin perjuicio de la adhesión formal al proyecto que han expresado hasta ahora, cada empresa será prácticamente libre de hacer lo que quiera tanto en la elección de productos como en la determinación de acciones contra la inflación (descuentos, congelación de precios, ofertas , y Dios sabe qué más inventarán…), nos tememos que una vez más nos encontramos ante la clásica situación bien representada por el dicho de que «los caminos del infierno están empedrados de buenas intenciones».
En cambio, en la Federación creen que las loables intenciones del Ministerio de Economía no deben buscar disponibilidad genérica sino compromisos claros y precisos, que permitan a los consumidores comprender inmediatamente lo que las empresas realmente pretenden hacer para frenar la inflación. Con este espíritu, el Comité Ejecutivo de la Federación Italiana de Panaderos ha decidido no adherirse al Pacto propuesto, no porque no comparta sus objetivos sino porque considera que la falta de claridad y de compromisos precisos expresados hasta ahora por los firmantes puede sólo se traduce en una operación de marketing en detrimento de los panaderos. Al mismo tiempo, precisamente porque la Federación comparte los objetivos de la propuesta del Ministro Urso, considera que es deber de las empresas panificadoras italianas implementar un compromiso claro, simple y preciso, inmediatamente comprensible para todos en sus términos reales. Considera que lo más serio, honesto y transparente hacia los consumidores consiste en el compromiso de los panaderos italianos de poner a disposición al menos dos tipos de pan a un precio fijo del 1 de octubre al 31 de diciembre de 2024, invitándolos también a evaluar la posibilidad de ampliar este bloque aumenta también para más de dos tipos de pan y, con suerte, para otros productos de producción propia.
COMUNICADO DE LA FEDERACION DE PANADEROS ITALIANOS
La Federación Italiana de Panaderos en primera línea para luchar realmente contra la inflación: BLOQUEAMOS POR TRES MESES EL PRECIO DEL PAN Frenaremos las subidas de al menos dos tipos de pan del 1 de octubre al 31 de diciembre de 2023
LA INFLACIÓN HACE QUE EL CONSUMO DISMINUYA Y ALEJE A LOS CONSUMIDORES DE NUESTROS HORNOS, PERO ES EL PRIMER ENEMIGO DE NUESTRAS EMPRESAS TAMBIÉN PORQUE SE SIENTEN FUERTE ATRAÍDAS POR LOS MIL DESCUENTOS DE LA DISTRIBUCIÓN: ¿ENTONCES, QUÉ DEBEMOS HACER?
Desde hace algún tiempo, para combatir la inflación, el Ministro Urso propone un PACTO ANTIINFLACIÓN a todas las empresas: una propuesta loable pero que, aunque prácticamente inmediatamente encontró el favor de las empresas distribuidoras que podrían haberse beneficiado de un STAGLE TRICOLOR para señalar a los consumidores por su participación, se encontró en cambio con la hostilidad de la industria, que subrayó cómo a partir de COVID las empresas productoras han visto una contracción en sus márgenes de al menos un 50% y subrayó que, en la práctica, no se les podían pedir otros sacrificios. En definitiva, dicho claramente: «amigos, no hay callos para gatos». Sin embargo, en el último mes, incluso los industriales han cambiado de opinión, subrayando, sin embargo, que precisamente porque la farsa había terminado, sí se unieron pero, al igual que las organizaciones empresariales y comerciales, NO PODÍAN COMPROMETERSE en nombre de sus miembros ni indicar a priori qué productos habrían estado sujetos a la canasta antiinflacionaria ni a qué precio se habrían vendido. Por lo tanto, en la práctica nos encontramos actualmente ante una pegatina tricolor que, sin embargo, es una marca detrás de la cual sólo se esconde un compromiso colectivo genérico para contener la inflación. También hay que recordar que desde hace años el gran comercio minorista vende con descuentos, superdescuentos, por debajo del coste, etc., por lo que los consumidores probablemente se sentirán atraídos por la pegatina pero sin saber realmente dónde está la lucha contra la inflación. Por lo tanto, la Federación, aunque reconoce las loables intenciones del Ministro Urso, teme fuertemente que esto se traduzca en una nueva desviación de los consumidores de nuestras empresas. Por eso la Federación, ante esta situación, pero convencida de que en cualquier caso los panaderos italianos también deben comprometerse y aportar su propia contribución a la lucha para detener la inflación, decidió implementar una acción autónoma pero sobre todo clara y transparente, que respeta los objetivos propuestos por el Gobierno pero al mismo tiempo difiere sustancialmente de las intenciones poco claras expresadas por quienes hasta ahora se han adherido al protocolo, proponiendo a los panaderos italianos una acción clara, precisa y transparente: congelar el precio de al menos dos tipos de pan del 1 de octubre al 31 de diciembre de 2023, invitando a los panaderos a evaluar la oportunidad de ampliar la acción en cuestión, marcando los tipos elegidos en sus estanterías con una pegatina especial.
Además, la Federación invita a los panaderos italianos a evaluar la posibilidad de ampliar la acción en cuestión a otros tipos y posiblemente a otros productos de su propia producción. Porque ciertamente debemos comprometernos y hacer nuestra parte contra la inflación, pero debemos hacerlo ante todo salvaguardando y defendiendo nuestras empresas.