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NOTAS TÉCNICAS
septiembre 25, 2024
EL PAN PROTEICO EN LA DIETA DEL DEPORTISTA
Debería aconsejarse incluir pan proteico en las dietas si se quiere lograr un entrenamiento más eficiente porque las
septiembre 18, 2024
COPA DE PASTELEROS iba – UIBC – DUESSELDORF – Alemania
En el marco de la realización de la gran feria Iba que se realizará en DUESSELDORF, Alemania, del
septiembre 18, 2024
COPA DE PANADEROS iba – UIBC – DUESSELDORF – Alemania
En el marco de la realización de la gran feria Iba que se realizará en DUESSELDORF, Alemania, del
septiembre 7, 2024
LAS PANADERÍAS VUELVEN A LA MASA MADRE
Algunos panaderos artesanos se han hecho eco de esa hambre de pan que todos tenemos –tanto que los
agosto 20, 2024
RESPETAR EL PAN
Amandio Pimenta, reconocido panadero a nivel mundial es alguien que hace de ésta hermosa profesión un verdadero culto
agosto 12, 2024
LA REDUCCIÓN DE SODIO EN LAS PANADERÍAS: EL PAPEL DE LAS MEZCLAS DE SAL
En una era en la que la conciencia sobre la salud impulsa el comportamiento del consumidor, las panaderías
julio 19, 2024
EL PAN ES BUENO PARA LA SALUD
El pan ha sido el centro de nuestra dieta durante más de 6.000 años.Existe una teoría que sostiene
junio 12, 2024
EL PRESTIGIO DEL PAN CANDEAL
Las desventuras de un tesoro gastronómico en vías de extinción, “El pan candeal es una reliquia sentenciada a
mayo 27, 2024
AMANDIO PIMENTA: EL NUEVO PROTAGONISMO DEL PAN
El afamado panadero frances AMANDIO PIMENTA hace llegar un mensaje a los artesanos panaderos, a los trabajadores panaderos,
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