En 2026, el sector de la panadería alemana también se presentará en la Semana Verde de Berlín. Si bien los visitantes de la feria puduen experimentar la producción artesanal de productos horneados de alta calidad en el Schaubackstube del 19 al 25 de enero, la Asociación Central del Comercio de Panaderos Alemanes (ZV) dice que su enfoque principal es el diálogo político. “En el stand de Guild Bakers, la atención seguirá centrándose en un intercambio intensivo con representantes de la política y de políticas especializadas en 2026. “Esperamos que numerosos políticos asistan a nuestro stand en la feria y tenemos un verdadero punto culminante que ofrecer con la cumbre de la panadería“, afirma Roland Ermer, presidente de la Asociación Central. Este año, según el anuncio, representantes del comercio de alimentos también se reunirán en el stand del grupo de defensa para discutir los desafíos actuales y las soluciones políticas, como anunció la ZV. La Asociación Central quiere aprovechar la feria más grande de la industria alimentaria para abordar claramente las preocupaciones centrales del sector de la panadería.
Entre ellas figuraban condiciones económicas fiables, una legislación moderna sobre el tiempo de trabajo, energía asequible, la reducción de las cargas burocráticas y conceptos viables contra la actual escasez de trabajadores cualificados. “La Semana Verde ofrece una plataforma ideal para ello, ya que representa tanto al público político como al comercio de alimentos y este año se centra principalmente en el diálogo político“, afirma el presidente Roland Ermer.
MESA REDONDA CON OFICIOS RELACIONADOS
Una buena promoción necesita aliados cercanos. La Semana Verde también ofrece una plataforma para fortalecer la solidaridad con otros oficios y asociaciones profesionales. Como punto destacado, la ZV anuncia la recepción del comercio de alimentos el 22 de enero. En una mesa redonda con altos representantes de los sectores de carnicería, confitería y panadería se discuten temas de actualidad en las industrias medianas y se formulan demandas políticas. Tambien se llevará a cabo una mesa redonda de alto perfil de representantes de la cadena de valor de los granos (fabricantes de molinos e ingredientes para hornear, confiteros y panaderos) en el stand de panaderos del gremio con la Baked Goods Summit. Esto se centra en los desafíos actuales de la industria alimentaria, y el ministro federal de Alimentación, Alois Rainer, junto con el presidente de ZV, Roland Ermer, presentarán por primera vez el “Pan del Año 2025“ al público ferial en el salón del Ministerio de Agricultura.
PLATAFORMA DE RECLUTAMIENTO DE JÓVENES TALENTOS
La Asociación Central también quiere influir en la Semana Verde en el ámbito del desarrollo y la formación de los jóvenes. En el stand de la feria, los aprendices berlineses del sector de ventas de panadería completan partes de su formación de aprendizaje entre empresas. Al mismo tiempo, expertos y especialistas experimentados en pan proporcionarían información sobre perfiles laborales y trayectorias profesionales en el sector de la panadería. Esto también pretende enviar una señal a los políticos para que apoyen específicamente la protección de los jóvenes talentos en los oficios especializados. En otro stand se esperaba que los niños de primaria y secundaria desayunaran los días de feria. Con productos recién horneados, los expertos en pan esperan que fuera agradable para los más pequeños. Como en años anteriores, el sector de la panadería se presenta con su panadería de exhibición en la granja de aventuras del pabellón. Allí, maestros panaderos experimentados de toda Alemania presentan sus habilidades, brindaran información sobre los procesos de fabricación y brindaran información sobre la diversidad del sector de la panadería. Al mismo tiempo, el Schaubackstube ofrece un punto de contacto central para los invitados políticos que pueden tener una idea directa de la importancia del sector de la panadería. Ademas de los representantes de la política federal, también se esperan números políticos estatales, así como expertos de ministros y autoridades especializadas.
Publicada por ABZ –