La FIPACH 2025 Feria Internacional de la Industria Panadera, Pastelera, Chocolates y Helados que fué organizada por INDUPAN y los Panaderos de Chile, se ha realizado en Santiago de Chile durante tres dias, del 30/09 al 02/10, y resultó mucho más que un pabellón temático pues la panificación chilena ha estado en el centro reuniendo a cientos de expositores, miles de visitantes y el tradicional Pabellón del Pan ya que entre los atractivos se manifestaron las finales de los campeonatos “Pasión por el Pan”, “Jóvenes Pasteleros” y el concurso “La Mejor Marraqueta 2025”, con más de 500 participantes.
El Pabellón del Pan abrió sus puertas en la primera de las tres jornadas del evento con la presencia de Andrés Ilabaca, director comercial de la feria; Juan Mendiburu, presidente de INDUPAN; Andrea Batazzi, representante para América Latina de Feria SIGEP WORLD y Álvaro Pena, presidente de CIPAN Interamericano. El día miércoles se realizó la final del concurso de “La Mejor Marraqueta” y la definición de los campeonatos juveniles de panadería y pastelería. El Pabellón del Pan ha sido una pieza clave del Espacio Food & Service 2025, uno de los eventos internacionales del sector alimentario más relevantes del continente, que este año logra más de 35 mil profesionales en su 13° versión, con un número superior a los 1.300 stands confirmados, incluyendo tomadores de decisiones y representantes de 17 países.
Este encuentro, a diferencia de las ferias transaccionales clásicas, ha afianzado su reputación como una plataforma de networking, visibilidad e impulso estratégico para diversas industrias, con seminarios, ruedas de negocio y actividades interactivas, como cocinas nacionales e internacionales, catas y concursos gastronómicos.
INDUPAN, la Asociación Gremial de Industriales Panaderos apostó fuerte por esta versión 2025, a través de una gran propuesta y por aspectos que van más allá del negocio. Como mencionamos “El Pabellón del Pan fué una experiencia multisensorial y un lugar de encuentro para todos quienes aman el oficio, valoran sus raíces y proyectan su futuro”, afirmó Rafael Urra, gerente general de Indupan. En efecto, dentro de la Fipach se realizaron una serie de actividades que afianzan el valor y reconocimiento de nuestro rubro, como las finales de los Campeonatos Nacionales de Panadería y Pastelería, talleres en vivo con maestros panaderos y pasteleros, el denominado Espacio Joven para estudiantes técnicos, rondas de negocios y la esperada elección de La Mejor Marraqueta, tradicional concurso que se ha convertido en un clásico del Pabellón del Pan y Food & Service. El gran ganador del concurso “La Mejor Marraqueta 2025” fué don Víctor Zúñiga de Panadería Departamental que logró el primer lugar en la gran final. Y desde el ámbito de los equipos y la tecnología, la actividad fué mucho más que una vitrina, fué una declaración de identidad demostrando en vivo lo mejor de la innovación en panadería, integrando procesos y experiencias que inspiraron a los visitantes.