El Presidente de la CNBPF Dominique Anract en su mensaje a los panaderos franceses habló sobre los emprendimientos en panaderia y el Fondo de Desarrollo de la panadería artesanal que implementó la Confederación Nacional de Panadería-Pâtisserie Francesa. Dice «Me llamó la atención este artículo de Serge Papin, Ministro de Pequeñas y Medianas Empresas, Comercio, Artesanía, Turismo y Poder Adquisitivo: «500.000 dirigentes empresariales se jubilarán en los próximos 10 años. Esto concierne a más de 3 millones de empleados. Baste decir que tenemos un objetivo esencial: que estas empresas continúen y, por lo tanto, sean absorbidas, en buenas condiciones. Y no se trata sólo de puestos de trabajo, sino también de preservar el conocimiento, la actividad en nuestras ciudades y en nuestro campo y más generalmente de soberanía”. «Detrás de este desafío, también veo una oportunidad.
Estamos llenos de emprendedores que quieren crear. ¡Es una excelente noticia!», añadió. Estoy de acuerdo con este tema para nuestra profesión, ¡qué puede ser más apasionante que embarcarse en un proyecto emprendedor para abrir tu propia panadería! Pensamiento estratégico, formación, elección jurídica, financiación. El cumplimiento de la normativa, la elección del estatuto, la financiación y el control presupuestario deben definirse previamente para maximizar las posibilidades de éxito del proyecto.
En este contexto, la Confederación Nacional de Panadería-Pâtisserie Francesa creó en febrero de 2024 el Fondo de Desarrollo de la panadería artesanal, para el que también invirtió financieramente. Es posible involucrarse en este fondo apoyando convocatorias de proyectos, así como convirtiéndose en socio o donante a través de donaciones manuales, donaciones o legados.
Nutella se ha puesto en contacto con la Confederación para organizar el lanzamiento de una subvención dedicada a la instalación, adquisición y transferencia de panaderías artesanales. Si bien el proceso de creación o adquisición de una panadería artesanal requiere recursos financieros y un apoyo sólido, el sistema implementado tiene como objetivo asegurar la transición a la acción empresarial y fomentar el surgimiento de proyectos duraderos, anclados en los territorios.
Con un presupuesto total de 70.000 euros, esta subvención apoyará 14 proyectos empresariales realizados por futuros panaderos y pasteleros artesanos en toda Francia. El sistema está dirigido a panaderos en fase de instalación, recuperación o transmisión. Los solicitantes deben cumplir con ciertos criterios de elegibilidad».
Muy fraternalmente,
Dominique Anract
Presidente de la CNBPF