El Pan PIRIPONENT es el nuevo símbolo gastronómico de las Tierras de Lleida: un tributo del Gremio de panaderos Tierras de Lleida a la tradición, la artesanía, el campesinado, el consumo sostenible, de proximidad. Su nombre lo dice todo: desde los Pirineos a Poniente, un pan que une territorio, personas y valores. Un pan con alma. Mencionemos que Lleida es una ciudad antigua en la región de Cataluña, al noreste de España. El Gremi de Forners de les Terres de Lleida impulsó la iniciativa con el objetivo de crear y promover ese pan único 100% de Lleida. Un pan que habla de la historia y el territorio. El Pan PIRIPONENT es un pan elaborado con harina de trigo cultivada en sus campos, molida a la piedra por molinos también de la provincia de Lleida, con masa madre de fermentación ecológica elaborada con fruta de Lleida, sal de los Pirineos y con aceite de la Denominación de Origen les Garrigues. Un pan de proximidad, que facilita la sostenibilidad agrícola. Un pan que busca poner en valor la artesanía local, la calidad de los ingredientes y la identidad gastronómica del territorio.
Se pretende que el nuevo pan no sea un producto más, sino un símbolo del territorio reconocido y valorado. El pan será elaborado y comercializado por los hornos agremiados que adhieran al Gremio, hornos que tendrán el distintivo del pan a su establecimiento. Se pretende que el pan llegue al público y que busquen el horno de pan agremiado con el distintivo del Pan Piriponent. Al acto de presentación asistieron Joan Talarn i Gilabert ,Presidente de la Diputación de Lleida; Ramón Boixadera, Director de Promoción Económica de la Diputación de Lleida; Jordi Verdú , Vicepresidente del Patronato de promoción económica; Jaume Feixa Cercós, Director de Servicios Territoriales de Agricultura a Lleida de la Generalitat de Catalunya; Anna Franco Baiget, Subdirectora General de Comercio de la Generalitat de Cataluña; Maria Pilar Espax Gaya, Directora de los Servicios Territoriales de Empresa y Trabajo en Lleida; yJosé Crespín, Subdelegado del Gobierno en Lleida.
EL PAN CON ALMA, QUE TE CUIDA
El pan PiriPonent es un pan que respeta la tierra y la transforma en superalimento. Gracias a ingredientes 100% naturales, y elaborado con oficio, respeto y tiempo. Todo esto lo hace un pan que sacia, que ayuda a una digestión ligera, y favorece el tránsito intestinal.
Sólo los hornos certificados por el Gremio de Panaderos de Lleida elaboran el auténtico Pa PiriPonent. Un sello de confianza, calidad y arraigo.
Pilar Marquès, anterior presidenta del Gremio fué una de las impulsoras del proyecto, así como tambien Jesús Querol, Raül Redondo y Pau Borràs, y todos los agremiados que han trabajado y los primeros panaderos que ya se han adherido a la elaboración del pan.
Cuando el consumidor vea la insignia “Aquí se cuece el Pan PiriPonent”, sabrá que es pan de verdad, hecho con tiempo, respeto y oficio. Cada rebanada… una razón para volver.