El Presidente de la Asociación Islandesa de Maestros Panaderos, LABAK, Sigurður Már Guðjónsson, y el creador del pastel, Arnór Ingi Bergsson de Bakarann á Ísafjörður, entregaron el primer pastel del año 2025 a la Presidenta de Islandia, Hálla Tómasdóttir, como muestra de gratitud por haberse destacado tan completamente, estableciéndose como la gloriosa representante de Islandia tanto en casa como en el extranjero y el símbolo de unificación que es. Ella y su marido Björn Skúlason recibieron la tarta en Bessastaðir. Asistieron a Bessastaðir junto con Sigurbjörg Rósa Sigþórsdóttir, vicepresidenta de LABAK y directora general de Bakarameistarinn, y los jueces del concurso, Sjöfn Þórðardóttir, personalidad de los medios de comunicación, y Bjarki Long de Mjólkursamsálann. Cuando la Primera Dama Eliza Reid recibió el primer pastel de 2024, solicitó al presidente Sigurður Már Guðjónsson que se le permitiera juzgar el pastel un año después, y también fue uno de los jueces de la competencia de este año, pero estaba en el extranjero y lamentablemente no pudo asistir a Bessastaði.
La presidenta Halla Tómasdóttir le ofrece a su marido Björn Skúlason una muestra del pastel del año, ante la mirada de Sigurður Már Guðjónsson, presidente de la Asociación Nacional de Maestros Panadero
30 AÑOS DESDE QUE SE PRESENTÓ EL PRIMER PASTEL DEL AÑO
Las ventas del Pastel del Año 2025 comenzaron en las panaderías de la Asociación Nacional de Maestros Panaderos este viernes 21 de febrero, pero el pastel se presenta tradicionalmente en las panaderías con motivo del Día de la Mujer, que suele ser el primer domingo de enero, este año sedrá el domingo 23 de febrero. «Este febrero se cumplen 30 años desde que la Asociación Nacional de Maestros Panaderos presentó por primera vez el Pastel del Año». Seis años después, en 2001, se celebró en el Instituto de Kópavogur el primer concurso para elegir el mejor pastel. El Pastel del Año se elige en un concurso que LABAK organiza anualmente, en el que los concursantes presentan tartas preparadas que un jurado evalúa y selecciona la que considera más adecuada para recibir el título de Tarta del Año. “Este año el concurso se ha celebrado en colaboración con la Asociación de Lácteos y el ingrediente principal del pastel es la nata islandesa”, comenta Sigurður Már con una sonrisa.
Sigurður Már, Presidente de LABAK y de «WORLD CONFECTIONER 2022», que ganó el concurso tres veces en 2011, 2018 y 2019, dice que está muy orgulloso de que esta magnífica Presidenta haya mostrado a los panaderos y pasteleros el gran honor de recibir el primer pastel este año.
CON BASE DE CHOCOLATE FRANCÉS Y GLASEADO DE QUESO CREMA SABOR PLÁTANO.
«El pastel de este año tiene una base de chocolate francés, glaseado de queso crema con sabor a banana, ganache de menta y está cubierto de chocolate con leche», dice Arnór, quien es el creador del pastel de este año. Pero el pastel cautivó al jurado y el comité acordó por unanimidad que éste era el pastel ganador. «Nosotros, los panaderos, también estamos orgullosos de colaborar y apoyar a los agricultores islandeses y queremos promover la agricultura islandesa tanto como sea posible». «La profesión de panadero en Islandia celebró su 190 aniversario el año pasado, pero comenzó en 1834 con la fundación de Bernhöftsbakaris, que es mi negocio familiar», dice Sigurður Már. La presidenta Halla Tómasdóttir quedó muy impresionada con el pastel y le dijo al panadero que el pastel de plátano era su favorito cuando era niña.