En Francia ha surgido una nueva idea de marketing y es una panadería que se convierte en una discoteca: cuelga el cartel que dice «DJ Baguette». En medio de baguettes recién horneadas, DORIAN GAMON construye su consola de mezcla, aplaude, salta y hace bailar a los clientes. El francés se llama a sí mismo «DJ Baguette» y no cuelga en un club en una tarde de mayo, sino en la pequeña panadería de la esquina «Le Grenier de Félix» en el 15o. Distrito parisino. «¿Es esto una discoteca o una panadería?», pregunta un turista belga sorprendido. Otros vienen directamente rockeando en el negocio, aplaudiendo o bailando. Dorian Gamon se pone entre baguettes recién horneadas y quiere inspirar a los jóvenes a las pequeñas empresas artesanales. Está planeando una aparición en Neckarsulm a finales de junio. Una panadería en Cham, una ciudad alemana en el este del estado federado de Baviera, tambien ha demostrado recientemente que un concepto de este tipo también puede funcionar en Alemania.
«EL PAN ES SAGRADO EN NUESTRA CULTURA»
¿Por qué solo ahí? «Porque ese es realmente el lugar donde vienen todas las generaciones», dice Gamon. «El pan es sagrado en nuestra cultura francesa y me he dicho a mí mismo que hay que dar más que pan, un poco de buen humor. Eso es lo que necesitamos en estos días». A partir de la idea, Gamon hace todo un «Tour de Francia», como él mismo lo llama. Él está principalmente en pequeños lugares y cuelga en negocios de artesanía.
El DJ, originario de la región de Drôme, hizo una parada en el Palais des Douceurs de Laurent Duschscher en Fontoy. El dueño había quedado cautivado por su hija Maëva, quien había descubierto al artista en las redes sociales. Él está promocionando sus actuaciones en línea. De esta manera, quiere fortalecer las pequeñas empresas y motivar a los jóvenes a comprar su pan allí. La Asociación Francesa de Panaderos también está tratando de atraer a clientes jóvenes a las empresas de artesanía con influencers. La tradicional panadería parisina está bien llena por la tarde. La música ya se puede escuchar desde las calles laterales. Los transeúntes pasan con curiosidad y ven a las mujeres espontáneamente mostrar una pequeña coreografía de baile en la acera. Una madre dice que la música te hace querer ir a la tienda. Los niños se mecen en el tiempo, y el senior Margaux de la familia de la panadería también baila con una sonrisa brillante.
El objetivo de Gamon: «difundir esta alegría en todas las panaderías de Francia». Sin embargo, no se detiene en la frontera nacional. A finales de junio, el músico quiere viajar al Baden-Württemberg Neckarsulm y construir su escritorio de mezcla entre el pan y los rollos.
TAMBIÉN EN ALEMANIA: «MASA Y TACTO» EN CHAM
Una panadería en la ciudad bávara de Cham muestra que el concepto también funciona en Alemania. En el negocio familiar «Schäfer’s Backhaus» Jakob Berg, hijo del propietario Kerstin Berg, organizó el evento «Dough and Tact», un evento de baile con música electrónica en las salas de la panadería. «Había visto eventos similares en ciudades más grandes como París, Ámsterdam y Berlín y no estaba seguro de si tal cosa se ejecutaría en Cham. Pero lo acabo de intentar», dice Berg. El video del anuncio en Instagram se volvió viral, el evento se convirtió en un éxito. La madre Kerstin Berg, que ha dejado todo el presupuesto de publicidad para las redes sociales a su hijo, ha observado significativamente más jóvenes en su panadería: «Después de la masa y el ritmo, realmente notamos que muchos más jóvenes estaban en el mostrador con nosotros». Instagram también funciona como un canal de ventas, por ejemplo, para los «pretzels de fiesta», enormes pretzels cubiertos de queso y salchichas, que muchos clientes jóvenes preordenan por mensaje directo.
By: DHZ .Deutsche Handwerks Zeitung