El dinero en efectivo es esencial para muchos clientes de panaderías. Pero con la desaparición de los cajeros automáticos y el creciente atractivo de otras opciones de pago, está comenzando un nuevo debate sobre la conservación del efectivo. Pagar panecillos o café con la tarjeta de débito o el smartphone ahora es posible en cada […]
En la Argentina, como en otros países, hay una tendencia que revoluciona la gastronomía, y son las PANADERÍAS VEGANAS, porque cada vez más personas eligen estas alternativas buscando beneficios para la salud y compromiso con el medioambiente. La comida vegana viene ganando popularidad en los últimos años entre aquellos que siguen una dieta basada en plantas y los que […]
Cual es el encanto y la admiración que un turista que llega a Paris siente por las boulangeries, qué tiene el pan en París que parece que sabe mejor que en cualquier otro lugar?. Sin duda hacer la fila junto a los parisinos en la panadería mientras disfrutas de ese irresistible aroma a pan recién […]
Para asegurar talento joven y trabajadores calificados en la industria de la panificación , la Asociación Central del Panadería Alemana ofrece un popular libro de informes digitales para la industria, con la aplicación para aprendices BDDZ. Desde 2020, la Asociación Central ofrece a sus miembros la aplicación para aprendices Back-Dir-Deine-Zukunft. Justo a tiempo para el […]
Amandio Pimenta, reconocido panadero a nivel mundial es alguien que hace de ésta hermosa profesión un verdadero culto a la vida. De el reconocemos su profesionalismo y el ejercicio permanente de su docencia inculcando valores que permiten a sus seguidores jerarquizar el saber hacer en el mundo del pan. Hoy nos habla de saber respetar […]
La Federación Italiana de Panaderos anunció el fallecimiento de su Presidente Honorario Luca Vecchiato, un panadero y pastelero con gran experiencia y competencia, pero también un apasionado dirigente sindical, que se dedicó hasta el final y sin escatimar en nada a la defensa de los panaderos italianos, en la convicción de que sólo una Federación […]
En una era en la que la conciencia sobre la salud impulsa el comportamiento del consumidor, las panaderías están bajo una presión cada vez mayor para ofrecer productos que no sólo satisfagan el paladar sino que también promuevan una mejor salud. Y reducir el sodio es un desafío que se puede superar con facilidad y […]
La Fiesta del Pan y Queso en Quel es una de las tradiciones españolas más antiguas que se remonta al año 1479. Además de ésta tradicional celebración, Quel, que es un pueblo de la provincia y comunidad autónoma de La Rioja, España, es conocido tambien por su castillo, que domina la ciudad desde lo alto […]
El DÍA NACIONAL DEL PANADERO ARGENTINO se conmemora cada 4 de agosto en la Argentina,en recuerdo a la fundación de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos. Esta agrupación fue el primer sindicato en el país en reunir a los trabajadores de este sector con el objetivo de alcanzar mejores condiciones laborales, salarios dignos y reconocimiento de […]
Por estos días los panaderos mexicanos están retomando un camino de potenciar las actividades de la Camara Nacional de Industriales Panaderos en favor de la profesionalización del sector. La presencia en Mexico del Presidente de UIBC, DOMINIQUE ANRACT compartiendo diversas actividades, muestra que CANAINPA vuelve a participar de escenarios internacionales luego de una etapa dificil […]
