iba es la feria líder mundial para la industria de la panadería y la confitería y ofrece una plataforma única donde se presentan las últimas tendencias e innovaciones de la industria y en este año en Düsseldorf la IBA 2025 presentará una exposición global para la industria de panadería, confitería y snacks. La panadería, repostería y snacks internacional, regresa en 2025 con nuevas fechas y nueva ubicación y tendrá lugar por primera vez del 18 al 22 de mayo de 2025 en Messe Düsseldorf. Los responsables de la industria panadera y alimentaria se reuniran en Düsseldorf para compartir innovaciones, intercambiar ideas y hacer negocios en toda Europa. También Düsseldorf recuperará su reputación de larga data como centro de conferencias líder en el mundo.
Con todo, desde materias primas hasta materiales de embalaje y artesanías tradicionales y digitales, el IBA 2025 Düsseldorf ofrecerá a los expositores internacionales muchas oportunidades para participar en la innovación. Ser parte de IBA 2025 Düsseldorf, la última innovación en la industria de la cocina y la panadería, y compartir sus experiencias con muchos participantes de todo el mundo permitirá tambien compartir experiencias en la degustación y evaluación de productos.
COPA DE PANADEROS IBA.UIBC
Una competición completamente nueva promete ser otro imán para los visitantes. Además de las populares competiciones de clase mundial como la «Iba.UIBC.Cup of Bakers» y la «Iba.UIBC.Cup of Confectioners«, ahora se celebrará por primera vez en iba el «Campeonato Mundial de Sumilleres de Pan«. El motivo de ello es la cooperación con la Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim (Academia Nacional Alemana de Panaderos de Weinheim) y su programa de formación avanzada para sumilleres de pan. No solo se ofrecieron allí cursos nacionales, sino también un curso internacional para «Sumilleres de Pan Certificados» por primera vez en otoño de 2023. Participantes de países como EE. UU., Noruega, Brasil, Irlanda, Aruba (Caribe) y Nueva Zelanda completaron el curso en septiembre de 2024. Un total de 267 sumilleres de pan de 14 países ya se han formado en Weinheim. Los graduados podrán competir en la ronda preliminar, y la gran final les espera a todos en el ‘Campeonato Mundial de Sumilleres de Pan’ en iba en mayo de 2025. Bajo el lema «Arte», los mejores panaderos de los equipos crean obras maestras comestibles en un abrir y cerrar de ojos. En las primeras horas de la competencia se presentan las primeras creaciones de pastelería danesa, pastelitos y pasteles de fiesta.
PREMIO HONORÍFICO DE LA INDUSTRIA PANIFICADORA ALEMANA
La asociación central y sus organizaciones comprometidas con todas sus empresas y empleados en toda Alemania con el futuro del sector de la panadería ha decidido que en la iba se otorgue el premio honorífico a panaderías artesanales destacadas que hayan obtenido el oro en los exámenes de calidad realizados por el Instituto Alemán del Pan.
El sistema IBA Düsseldorf 2025 Alemania ofrecerá muchas oportunidades laborales para ampliar su red profesional en todos los campos, desde la tecnología del embalaje hasta la calidad, la limpieza y la higiene. La feria se dividirá en 7 áreas de enfoque específicas, que cubrirán todo lo necesario para iniciar la nueva temporada comercial.
Más de 8,000 usuarios de más de 100 países han compartido información y mejores prácticas sobre la última versión de IBA. Debido al intenso interés de publicaciones anteriores, se espera que muchos visitantes asistan a la IBA Düsseldorf 2025 también. Cada colección incluye TEMAS para guiar a los visitantes a través de tendencias cruciales del mercado, como pan artesanal, tendencias alimentarias, sostenibilidad, salud y más. El mercado cubre las necesidades de todos, desde panaderos artesanales hasta grandes marcas industriales con una gama completa de productos. La pieza central de la IBA 2025 Düsseldorf es la presentación completa de toda la cadena de pan, panadería e industria. Esto brinda a los visitantes la oportunidad de obtener una visión general completa de las últimas tendencias, tecnologías y soluciones. Además, la feria es una excelente plataforma para hacer networking, iniciar una empresa y compartir conocimientos.