Después de 19 años de liderazgo, el maestro panadero Bernd Kütscher se despide de la Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim. Bajo su liderazgo, no sólo se introdujo el registro de pan alemán, sino que también se lanzó el pan del año y se estableció la formación para convertirse en un sommelier de pan. Bernd Kütscher fue crucial en el reconocimiento de la cultura del pan aleman como patrimonio cultural intangible de la UNESCO y fundó el equipo nacional de panadería. Su nombre representa la innovación y tradición en la artesanía de la panadería. Roland Ermer, Presidente de Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, la Asociación Central de Artesanías de Panadería Alemana, le agradece sus servicios e impulsos. La academia se ha establecido como una institución educativa de primera clase bajo la égida de Kütscher. Durante las últimas dos décadas, Bernd Kütscher ha logrado modernizar la academia profesional y estructuralmente, posicionándola en público y aumentando muchas veces el número de participantes en eventos educativos, lo dice en un comunicado de prensa.
Bajo el liderazgo de Kütscher, entre otras cosas, se hizo registros de pan alemanes introducido: El directorio, que ahora incluye más de 3.000 especialidades panificables, contribuyó significativamente a la inclusión de la cultura panera alemana en el registro nacional del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Además, Kütscher llamó en 2008 al equipo nacional de panaderos lanzó y entrenó a numerosos equipos para las mejores competiciones. También el Lenguaje del pan Weinheim y el Otorgamiento del pan del año se remonta a Kütscher. A eso se suma el Entrenando para convertirte en Somellier de Pan y los 279 graduados de 12 países hasta ahora, que han aportado impulsos notables a la industria. Bernd Kütscher participó en la junta directiva de la Asociación Alemana de Publicidad Comercial de Panaderías. Además, también participó activamente a nivel internacional, incluso como presidente del jurado del campeonato Mundial Juvenil de la Asociación Mundial de Panaderos y Pasteleros UIBC. A partir de ahí fue aceptado en el «UIBC Select Club» en 2023, del comercio de panadería francés en 2013 a la «Élite de la Boulangerie Internationale». Kütscher dice: «La decisión no fue nada fácil para mí, pero deberías irte cuando sea mejor. Con la finalización de las obras de modernización y ampliación de este año, la Academia Federal está bien equipada para el futuro, no sólo a nivel profesional sino también estructural y técnico, estoy muy agradecido a todos los involucrados por la confianza que han depositado en mí y me complace que la continuación de mi misión esté bien asegurada por un excelente equipo.» Bernd Kütscher seguirá dirigiendo el negocio hasta la feria iba de Düsseldorf en mayo de 2025. Quien lo sucederá será anunciado en su fecha posterior. Roland Ermer, Presidente de Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, expresó «Estamos muy agradecidos a Bernd Kütscher por sus logros y sus numerosos impulsos para el sector de la panadería y la Academia Weinheim», bajo su liderazgo, la academia aumentó su reputación en la industria nivel más alto puede levantar. «Hoy en día, la Academia Federal de Weinheim es sinónimo de una industria sostenible con especialistas excelentemente formados.» La gente lamenta mucho la decisión, pero también comprende el deseo de cambio. Y le ha deseado a Bernd Kütscher todo lo mejor para sus futuros proyectos en la industria!