El 24 de abril en el Centro de Excelencia de Formación Profesional “Camino de Santiago” de Santo Domingo de La Calzada, se realizará la Jornada de Promoción y Formación del Pan Sobado de La Rioja convocada por Miguel A. Fernandez Torroba, Viceconcejero de Educación, Universidades y Formación Profesional de La Rioja, una iniciativa que contribuye a reforzar la proyección del Pan Sobado. El objetivo principal de ésta jornada, en la que participará el Presidente de ARFEPPAN, Eduardo Villar Romo, es dar a conocer a los alumnos del Centro integrado, las bondades y características de éste pan, además de concientizar y sensibilizar al sector profesional sobre la importancia de la formación en el ciclo de Panadería, Repostería y Confitería que se imparte actualmente en dicho Centro, potenciando la imagen de calidad del Pan Sobado como producto artesano, natural y tradicional, asi como alimento emblemático de la comunidad riojana. Por su parte Eduardo Villar realizará una demostración práctica de su elaboración ante alumnos y profesores, destacando sus cualidades y el valor nutricional dentro de la alimentación mediterránea. Será, sin dudas, un espacio de intercambio de conocimientos y experiencias entre profesionales, fomentando la colaboración y la innovación en torno a los productos locales de gran calidad.
Recordemos que el pasado jueves 9 de abril, se realizó la presentación del Pan Sobado de La Rioja como sello de calidad promovido por el Gobierno de La Rioja, en un acto celebrado en la sede de la Federación de Empresas de La Rioja (FER), que sirvió para dar a conocer el nuevo sistema de marcado del Pan Sobado de La Rioja, impulsando la marca colectiva promovida por ARFEPPAN (Asociación de Fabricantes y Expendedores de Pastelería y Panadería de La Rioja). Esta marca colectiva, creada en 2013, trabaja con el objetivo de proteger y promocionar este producto tradicional, garantizando la calidad de sus materias primas y el respeto a los procesos de elaboración artesanales propios de la región. Su meta es lograr el reconocimiento oficial como IGP, reforzando así su posicionamiento y diferenciación en el mercado.
EL PAN SOBADO DE LA RIOJA ESTRENO DEL MARCADO
El Pan Sobado de La Rioja realizó tambien la presentación de su nuevo sistema de marcado, una iniciativa impulsada por la marca colectiva promovida por ARFEPPAN, la Asociación de Fabricantes y Expendedores de Pastelería y Panadería de La Rioja. El distintivo, que sustituye a la tradicional cinta negra, quedará integrado en la corteza durante el horneado y permitirá reconocer de un solo vistazo el Pan Sobado de La Rioja elaborado bajo los estándares que protege la marca. Una manera sencilla con la que el público podrá reconocer que cada barra y hogaza de Pan Sobado de La Rioja que adquiere está elaborada con masa madre natural, con un proceso tradicional y con el tiempo y dedicación de las panaderías adcritas al distintivo.